Rozdíl mezi sodou a jedlou sodou

2024 Autor: Alex Aldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 13:34

Soda vs jedlá soda

Rozdíl mezi sodou a jedlou sodou spočívá hlavně v jejich použití. Zní chemické názvy jedlé sody (Na₂CO₃) a jedlé sody (NaHCO_{3) podobný. Většina jejich chemických vlastností včetně chemické struktury a strukturních prvků je také podobná, ale jejich použití se od sebe velmi liší. Oba tyto prvky jsou přirozeně dostupné, ale lze je vyrobit i umělými metodami. „Metoda Solvay“je hlavní průmyslový proces používaný k výrobě sody a jedlé sody. Byl vyvinut belgickým chemikem „Ernest Solvay“v 80.}

Co je soda?

Uhličitan sodný (Na₂CO_{3) je chemický název pro uhličitan sodný. Je také známá jako „mycí soda“a „krystaly sody“. Používá se od starověku. Například Egypťané používali skleněné nádoby ze sody během 3500 let před naším letopočtem. Navíc Římané rozšířili jeho použití; používali ho jako přísadu do léků a k výrobě chleba. Má významnou ekonomickou hodnotu, protože se používá v mnoha výrobních odvětvích, jako je sklo, papír, detergenty a chemikálie. Používá se také jako silná báze a v některých případech k úpravě pH.}

Rudy Trona jsou největším přírodním zdrojem uhličitanu sodného. Čistá soda se získá po provedení řady čisticích procesů. Nejprve se rozdrtí a zahřeje v peci, aby se zbavil nežádoucích plynů. Výsledkem je surový uhličitan sodný. Přidá se voda a poté se filtruje, aby se odstranily nečistoty. Roztok se vaří za vzniku krystalů a nakonec se odstředí a suší.

Co je jedlá soda?

Jedlá soda je obchodní název pro hydrogenuhličitan sodný (NaHCO_{3). Je to bílá krystalická pevná látka bez zápachu, ale je komerčně dostupná jako jemný prášek. Je rozpustný ve vodě a mírně rozpustný v alkoholu. Má mírně zásaditou chuť a je nehořlavý. Jeho použití se rozšířilo do širokého rozsahu; používá se například v potravinářském průmyslu, farmacii a kosmetice. Není to toxická chemikálie. Nezpůsobuje tedy žádné škody na životním prostředí.}

Jedlá soda je ideální přísada k mytí ovoce a zeleniny, aby se odstranily pesticidy a jiné nečistoty. Lze jej použít k čištění povrchů bez poškrábání. Má schopnost absorbovat a neutralizovat nepříjemné pachy. Hydrogenuhličitan sodný je pro naše tělo dokonce důležitý. Hydrogenuhličitan sodný přítomný v lidském těle působí jako pufr, regulující kyselost v krvi. V našich buňkách vzniká oxid uhličitý (CO_{2) jako odpad; spojuje se s vodou v krevním řečišti a vytváří bikarbonát.}

Jaký je rozdíl mezi sodou a jedlou sodou?

Chemický název a vzorec:

• Chemický název uhličitanu sodného je uhličitan sodný; Na₂CO₃

• Chemický název jedlé sody je hydrogenuhličitan sodný; NaHCO₃

Použití:

• Soda se většinou používá v domácnostech a průmyslových aplikacích, ale velmi zřídka v potravinářském průmyslu.

• Naopak jedlá soda se hodně používá v potravinářském průmyslu a v kuchyni je velmi užitečná pro mnoho účelů.

Důležité pro naše tělo:

• Lidské tělo nespotřebovává ani neprodukuje sodu.

• Jedlá soda je však přirozeně přítomna v krevním oběhu a je velmi důležitá pro fyziologické funkce.

Rozpustnost:

• Soda je snadno rozpustná ve vodě, ale maximální rozpustnosti dosahuje při nízké teplotě (35,4^{0C). Rozpustnost nad touto teplotou klesá.}

• Jedlá soda je rozpustná ve vodě a je mírně rozpustná v alkoholu.

Povaha:

• Soda je hygroskopický prášek.

• Jedlá soda je mírně abrazivní.

Chuť:

• Soda má chladivou zásaditou chuť.

• Jedlá soda má mírně zásaditou chuť.

Bod varu:

• Soda – bod varu – rozkládá se.

• Jedlá soda – bod varu – 851°C.