Klíčový rozdíl mezi jedlou sodou a prací sodou je ten, že jedlá soda je hydrogenuhličitan sodný, zatímco prací soda je uhličitan sodný.
Lidé mají spoustu nejasností ohledně jedlé sody a jedlé sody. I když jsou obě sloučeniny soli sodíku a přirozeně se vyskytují, někdy může použití jedné sloučeniny místo druhé vést k nežádoucím výsledkům. Proto je užitečné znát rozdíl mezi jedlou sodou a sodou na praní před použitím.
Co je jedlá soda?
Jedlá soda je základní složkou pro pekařský průmysl a v našich kuchyních je velmi běžná. Hydrogenuhličitan sodný je chemický název jedlé sody a má chemický vzorec NaHCO3. Je to bílý prášek, který působí jako kypřící činidlo při pečení.
Hydrogenuhličitany obvykle produkují oxid uhličitý při reakci s kyselinami. Stejně tak jedlá soda uvolňuje oxid uhličitý. Toto je tedy základní princip používání jedlé sody při pečení. V přítomnosti kapaliny a kyseliny prochází chemickou reakcí a vytváří bublinky plynu oxidu uhličitého. Poté se tyto bubliny zachytí uvnitř těsta a způsobí, že těsto nakyne. Proto při pečení bude mít těsto uvnitř porézní strukturu, takže bude měkké a lehké.
Obrázek 01: Jedlá soda
Kromě širokého použití v pekárně má jedlá soda také řadu dalších využití. Jedlá soda je slabě zásaditá. Proto jej můžeme použít k neutralizaci kyselin. Také tato vlastnost jedlé sody z ní dělá deodorant. Dále při vaření můžeme přidat jedlou sodu pro neutralizaci kyselosti. Také jej přidáváme k vyrovnání úrovně pH v bazénech.
Když ho navíc přidáme do detergentů, stabilizuje hladinu pH; tedy zvýší detergentní aktivitu. Jedlá soda je levný, bezpečný a ekologický alternativní čistič v domácnosti. Tuto sloučeninu můžeme připravit pomocí Solvayova procesu.
Co je prací soda?
Soda na praní je obecný název chemické sloučeniny uhličitanu sodného. Někdy tomu také říkáme soda. Má chemický vzorec NaCO3. Je vysoce alkalický a zásaditá vlastnost prací sody pomáhá odstraňovat skvrny z oblečení.
Obrázek 02: Soda na praní
Uhličitan sodný je navíc užitečný při výrobě skla, k neutralizaci kyselosti vody, jako změkčovač vody, jako potravinářská přísada atd. Kromě uvedených použití má soda na praní řadu výhod v domácnosti, průmyslu nebo chemických laboratořích. Výhodou použití prací sody je především to, že není škodlivá ani toxická pro životní prostředí. Ve velkých dávkách se však může stát škodlivým. Prací sodu můžeme připravit Solvayovým procesem a Housovým procesem.
Jaký je rozdíl mezi jedlou sodou a prací sodou?
Jedlá soda je hydrogenuhličitan sodný. Prací soda je obecný název uhličitanu sodného. To je klíčový rozdíl mezi jedlou sodou a prací sodou. Navíc chemický vzorec jedlé sody je NaHCO3 a chemický vzorec jedlé sody je NaCO3.
Jako další důležitý rozdíl mezi jedlou sodou a prací sodou můžeme říci, že prací soda je ve srovnání s jedlou sodou vysoce alkalická. Prací soda má hodnotu pH 11 a hodnota pH jedlé sody je kolem 8. Dále je velmi podstatný rozdíl mezi jedlou sodou a prací sodou na základě použití v tom, že prací sodu používáme především k odstranění skvrn z prádla, zatímco jedlá soda se používá hlavně v pekařském průmyslu.
Shrnutí – Jedlá soda vs Soda na praní
Jedlá soda i prací soda jsou soli sodíku. Ty jsou užitečné v různých aplikacích. Klíčový rozdíl mezi jedlou sodou a prací sodou je ten, že jedlá soda je hydrogenuhličitan sodný, zatímco prací soda je uhličitan sodný.
