palačinky vs vaflové těsto
Rozdíl mezi palačinkovým a vaflovým těstem je v ingrediencích a konzistenci každého těsta. Pokud jde o snídani, existuje spousta potravin, ale palačinky a vafle mají dort, protože tyto recepty jsou mezi americkými domácnostmi nejoblíbenější. Recept vypadá velmi podobně, takže si lidé kladou otázku, jestli je nějaký rozdíl v těstíčku na palačinky a vafle. V tomto článku se pokusíme zjistit rozdíly, pokud existují, mezi palačinkovým a vaflovým těstem. Většina z vás si však musela všimnout, že palačinka a vafle se vzhledem liší.
Těsto na jakýkoli chléb se skládá z mouky a vody. Kynutí je buď přirozené a probíhá samo, nebo nuceně, jako když přidáme prášek do pečiva, droždí nebo sodu. Když je množství použité vody malé a se směsí se manipuluje rukama, předpokládá se, že těsto bude chlebové. Více vlhkosti nebo vody znamená, že těsto nemůže stát samo o sobě a musí se péct na pánvi. V této kategorii rychlých chlebů si můžete vzpomenout na banán nebo piškot. Když je množství vlhkosti ještě vyšší, těsto se označuje jako těsto a těsto na vafle a palačinky se tak nazývá těsto. Těsto nevydrží být mokré, zůstane v misce, dokud se nevloží do trouby, aby se uvařilo.
Co je těsto na palačinky?
K výrobě palačinek používáme palačinkové těsto. Palačinka je oblíbená snídaně, která se jí buď se sirupem, nebo s jinou polevou, jako je smetana, jahody atd. Je také jemnější než vafle. K výrobě palačinek se těsto na palačinky nalije přímo na rozpálenou pánev a nepotřebuje žehličku, aby fungovala jako forma. Díky tomu je těsto řidší konzistence. Konzistence však závisí na individuálních preferencích. Jsou lidé, kteří preferují tenčí palačinky a jsou tací, kteří rádi jedí i tlusté.
Pokud jde o ingredience, základní těsto na palačinky obsahuje mouku, vodu nebo mléko, cukr a prášek do pečiva. Vejce a máslo jsou volitelné. Také množství cukru je menší než množství použité pro vaflové těsto.
Co je to vaflové těsto?
Vafle jsou hustší pečený výrobek, který je velmi oblíbený jako snídaňové jídlo. Vaflovače jsou to, do čeho se vaflové těsto nalévá, aby získalo požadovaný tvar. Existují tedy železné pásy, které nakonec vyrobeným vaflím dodávají kulatý, srdcový nebo čtvercový tvar. Existují pásy, které umožňují výrobu silnějších nebo tenčích vaflí.
Když už mluvíme o těstíčku, ingredience v receptech jsou téměř stejné jako na palačinky, ale liší se množství. Také zde téměř všechny recepty vyžadují máslo a vejce. Ale vegetariáni mohou vejce nahradit náhražkami. Lidé také využívají nucené kynutí ve formě jedlé sody, vaječných bílků, jha nebo prášku do pečiva. Obecně platí, že těsto na vafle má tendenci být tlustší než těsto používané na výrobu palačinek.
Tady je jedna rada. K výrobě vaflí nepoužívejte řidší těsto, protože se musí vkládat do železa. Jeden rozdíl, který vyniká, je ten, že vaflové těsto je sladší a tučnější, takže vafle budou hnědší a křupavější. Dalším rozdílem je, že mnozí šlehá vaječné bílky a jho odděleně a přidávají do vaflového těsta těsně před pečením v troubě. Díky této pěně jsou vafle vzdušnější než palačinky. Vafle bývají křupavější.
Jaký je rozdíl mezi palačinkovým a vaflovým těstem?
Konzistence:
• Vaflové těsto bývá tlustší než těsto na palačinky.
Tuk:
• Vafle1 těsto obsahuje více tuku než palačinky.2
Cukr:
• Vaflové těsto obsahuje více cukru než na palačinky.
Leavening Agent:
• Tradiční anglické těsto na palačinky nepoužívá jako kypřící prášek do pečiva. V Severní Americe používají do těsta na palačinky prášek do pečiva. Na 12 palačinek se použijí 4 lžičky prášku do pečiva.3
• Vaflové těsto používá prášek do pečiva. Do směsi vaflového těsta pro čtyři osoby se přidá 7 g prášku do pečiva.4
Vytváření tvarů:
• Těsto na palačinky se nelije do různě tvarovaných žehliček, aby se tvarovaly obecně. Občas však lidé upravují své palačinky také do různých tvarů.
• Vaflové těsto se nalije do různě tvarovaných žehliček, aby se vytvořily kulaté, čtvercové nebo srdíčkový vafle.
Způsob vaření:
• Těsto na palačinky se nalije na rovný, horký povrch a peče se otáčením stran.
• Vaflové těsto se nalije mezi dvě vaflovače. Právě tyto žehličky dávají tvar vafle.
Měkkost vs. křupavost:
• Palačinka je měkčí.
• Vafle jsou křupavější.
Jak můžeme vidět, těsto na palačinky a vafle se příliš neliší, i když nakonec představují dva různé druhy lahodných jídel.
