Klíčový rozdíl mezi kapalinou a vodnou je ten, že termín kapalina se vztahuje na jakoukoli kapalinu, která je téměř nestlačitelná, zatímco termín vodná se vztahuje na kapaliny, které mají vodu jako rozpouštědlo.
Existují tři fáze hmoty jako pevná fáze, kapalná fáze a plynná fáze. Kapalná fáze má střední vlastnosti než pevné látky a plyny. Každá téměř nestlačitelná tekutina je kapalina. Tuto definici uvádíme, protože plyny jsou také tekutiny, ale jsou to stlačitelné tekutiny. Některé kapaliny jsou čisté, zatímco jiné jsou směsí některých složek. Směsi, které existují v kapalném stavu, jsou „roztoky“. Roztok obsahuje rozpuštěné látky, které jsou rozpuštěny v rozpouštědle. Pokud je rozpouštědlem voda, pak tento roztok nazýváme vodným roztokem.
Co je kapalina?
Kapalina je téměř nestlačitelná tekutina. Nemá žádný definovaný tvar; tedy zaujímá tvar nádoby, ve které se tekutina nachází. Zachovává si však konstantní objem, který je nezávislý na tlaku. Částice kapaliny jsou malé a vibrující částice, jako jsou atomy. Mezimolekulární síly mezi těmito částicemi je drží pohromadě, aby udržely konstantní objem, ale síla těchto mezimolekulárních sil nestačí k udržení pevného tvaru.
Obrázek 01: Porovnání viskozity dvou kapalin
Hustota kapaliny je obvykle blízká pevným látkám, ale mnohem vyšší než hustota plynu. Proto můžeme pevné látky a kapaliny pojmenovat společně jako kondenzované látky. Viskozita je další důležitou vlastností kapalin. Viskozita je odpor kapaliny vůči proudění.
Co je vodný?
Pojem vodný odkazuje na „obsahující vodu“. Vodný roztok tedy označuje roztok obsahující vodu jako složku. Protože voda je dobře známé rozpouštědlo, působí jako rozpouštědlo vodného roztoku, který v něm rozpouští rozpuštěné látky. Zejména se tento termín vztahuje na hmotu v kapalném stavu, která má vodu a některé další složky jako homogenní směs.
Při psaní chemického vzorce navíc používáme na konci vodného roztoku „(aq)“, tj. vodný roztok chloridu sodného se zapisuje jako NaCl(aq). Naproti tomu nevodný roztok je látka v kapalném stavu, která má jiné rozpouštědlo než vodu.
Obrázek 02: Molekuly vody kolem sodíkového iontu v NaCl(aq)
Vodné roztoky obsahují především rozpuštěné látky, které jsou hydrofilní nebo polární. Je to proto, že molekuly vody jsou polární. Může tedy rozpouštět polární sloučeniny, ale ne nepolární sloučeniny. Navíc tyto roztoky mají tendenci rozpouštět pouze hydrofilní složky.
Jaký je rozdíl mezi kapalným a vodným?
Všechny vodné roztoky jsou kapaliny, ale ne všechny kapaliny jsou vodné roztoky. Klíčový rozdíl mezi kapalinou a vodnou je v tom, že termín kapalina se vztahuje na jakoukoli kapalinu, která je téměř nestlačitelná, zatímco termín vodná se vztahuje na kapaliny, které mají vodu jako rozpouštědlo. Proto jsou vodné roztoky typem kapaliny. Jako další důležitý rozdíl mezi kapalinou a vodnou můžeme říci, že čistá kapalina nemá žádné rozpouštědlo, ale nečisté kapaliny mají rozpouštědlo, které je buď organické nebo anorganické, zatímco vodné roztoky vždy obsahují vodu jako rozpouštědlo.
Další rozdíl mezi kapalinou a vodným roztokem je ten, že kapaliny mohou obsahovat buď hydrofilní nebo hydrofobní rozpuštěné látky, zatímco vodné roztoky vždy obsahují hydrofilní rozpuštěné látky. Níže uvedená infografika o rozdílu mezi kapalinou a vodnou tabulkou uvádí všechny rozdíly, o kterých jsme zde diskutovali.
Shrnutí – Kapalné vs. Vodné
Vodný roztok je forma kapaliny. Proto všechny vodné roztoky jsou kapaliny, ale ne všechny kapaliny jsou vodné roztoky. Klíčový rozdíl mezi kapalinou a vodnou je v tom, že termín kapalina se vztahuje na jakoukoli kapalinu, která je téměř nestlačitelná, zatímco termín vodná se vztahuje na kapaliny, které mají vodu jako rozpouštědlo.
