Klíčový rozdíl mezi esterázou a lipázou je v tom, že esteráza je enzym, který hydrolyzuje ve vodě rozpustné estery s krátkým acylovým řetězcem, zatímco lipáza je enzym, který hydrolyzuje ve vodě nerozpustné triacylglyceroly s dlouhým řetězcem.
Hydrolázy jsou enzymy, které v podstatě katalyzují hydrolýzu organických sloučenin. V oblasti trávení a hydrolýzy lipidů a tuků existují dva hlavní typy hydroláz. Jsou to esterázy a lipázy. Esteráza je enzym, který katalyzuje hydrolýzu esterových sloučenin. Pro srovnání, lipáza patří do podskupiny esteráz. Katalyzuje hydrolýzu lipidů, zejména při trávení. Esterasy jsou ve vodě rozpustné látky, zatímco lipázy jsou ve vodě nerozpustné a silně agregují ve vodě.
Co je esteráza?
Esteráza je typ hydrolázy, která může štěpit a vytvářet esterové vazby. Esterasa tedy může štěpit esterovou vazbu za vzniku alkoholu a kyseliny za vodných podmínek. Zejména esterázy hydrolyzují mastné kyseliny s krátkým řetězcem. Jsou to velmi stereospecifické a substrátově specifické enzymy. Kromě toho se podílejí především na katabolických drahách a ultrapurifikaci izolovaných lipidových sloučenin. Esterasy jsou tedy běžně dostupné u zvířat, rostlin a mikroorganismů. Pojmenování esteráz se odehrává na základě jejich substrátů. Například acetylcholinesteráza bude hydrolyzovat pouze acetylcholin a ne žádný jiný substrát.
Obrázek 01: Esterasa
Esteráza je navíc rozpustná ve vodě a méně rozpustná v organických rozpouštědlech. Esterasy mají proto ve své strukturní organizaci více polárních aminokyselin. Proto jsou neaktivní proti mastným kyselinám s dlouhým řetězcem, jako jsou triacylglyceroly. Hydrolýza mastných kyselin s dlouhým řetězcem tedy vyžaduje náhradní enzym, jako je lipáza.
Co je lipáza?
Lipasa je ve vodě nerozpustný lipidový hydrolytický enzym. Proto lipáza tvoří agregáty ve vodných roztocích. Je to nejběžnější lipidový hydrolytický enzym ve všech organismech. U eukaryot vyšších úrovní je lipáza dostupná jako slinná lipáza, abdominální lipáza a střevní lipáza.
Obrázek 02: Lipáza
Lipasy jsou navíc podskupinou esteráz. Na rozdíl od esterázy je však lipáza rozpustná v organických rozpouštědlech. Proto snadno reagují s velkými nepolárními řetězci mastných kyselin a hydrolyzují je. Podobně triglyceridy s dlouhým řetězcem podléhají hydrolýze prostřednictvím lipáz. Enzym lipáza je však obecnější a je méně substrátově specifický. Navíc obsahují více hydrofobních aminokyselin, díky čemuž jsou v přírodě nepolární.
Jaké jsou podobnosti mezi esterázou a lipázou?
- Esteráza a lipáza existují ve všech královstvích včetně zvířat, rostlin a mikroorganismů.
- Oba mají širokou substrátovou specifitu.
- Esteráza i lipáza také působí na mastné kyseliny.
- Obojí se navíc účastní hydrolytických reakcí.
- Kromě toho jsou to proteiny a mohou nebo nemusí mít překrývající se proteinové sekvence nebo proteinové domény.
Jaký je rozdíl mezi esterázou a lipázou?
Esteráza a lipáza jsou dva enzymy, které jsou důležité při hydrolýze a trávení lipidů. Ve skutečnosti je lipáza enzym, který patří do podskupiny esteráz. Klíčový rozdíl mezi esterázou a lipázou je v tom, že esteráza katalyzuje hydrolýzu mastných kyselin s krátkým řetězcem, zatímco lipáza katalyzuje hydrolýzu mastných kyselin s dlouhým řetězcem. Kromě toho esteráza působí hlavně na substráty rozpustné ve vodě, zatímco lipáza působí hlavně na substráty nerozpustné ve vodě. Proto je to také rozdíl mezi esterázou a lipázou.
Další rozdíl mezi esterázou a lipázou je v tom, že esteráza obsahuje menší počet hydrofobních aminokyselin, zatímco lipáza obsahuje řadu hydrofobních aminokyselin. Esterasy jsou tedy rozpustné ve vodě, zatímco lipázy ve vodě rozpustné nejsou. Kromě toho esterázy vykazují vysokou substrátovou specificitu a vysokou stereospecifitu ve srovnání s lipázami. Takže to je další rozdíl mezi esterázou a lipázou.
Níže uvedená infografika o rozdílu mezi esterázou a lipázou ukazuje více informací o těchto rozdílech.
Shrnutí – Esterasa vs Lipase
Esteráza i lipáza patří do rodiny hydroláz a hydrolyzují mastné kyseliny. Klíčový rozdíl mezi esterázou a lipázou závisí na jejich rozpustnosti a typu mastné kyseliny, kterou hydrolyzují. Esterasa je rozpustná ve vodě. Pro srovnání, lipáza není rozpustná ve vodě. Navíc esteráza hydrolyzuje mastné kyseliny s krátkým řetězcem, zatímco lipáza hydrolyzuje mastné kyseliny s dlouhým řetězcem. Oba enzymy jsou přítomny ve všech organismech a jsou důležité v procesu trávení lipidů. Toto je shrnutí rozdílu mezi esterázou a lipázou.
