Klíčový rozdíl mezi kyselinou benzoovou a benzaldehydem je ten, že kyselina benzoová má funkční skupinu –COOH připojenou k benzenovému kruhu, zatímco benzaldehyd má funkční skupinu –CHO připojenou k benzenovému kruhu.
Jak kyselina benzoová, tak benzaldehyd jsou organické sloučeniny. Liší se od sebe podle chemických vlastností, fyzikálních vlastností, použití atd.
Co je kyselina benzoová?
Kyselina benzoová je nejjednodušší aromatická karboxylová kyselina s molekulárním vzorcem C6H5COOH. Molární hmotnost kyseliny benzoové je asi 122,12 g/mol. Jedna molekula kyseliny benzoové se skládá z benzenového kruhu substituovaného skupinou karboxylové kyseliny (-COOH).
Při pokojové teplotě a tlaku je kyselina benzoová bílá krystalická pevná látka. Je mírně rozpustný ve vodě. Kyselina benzoová má příjemnou vůni. Teplota tání pevné kyseliny benzoové je asi 122,41 °C. Teplota varu kyseliny benzoové je udávána jako 249,2 °C, ale při 370 °C se rozkládá.
Obrázek 01: Vzhled kyseliny benzoové v pevné fázi
Kyselina benzoová může podstoupit elektrofilní aromatickou substituci díky schopnosti karboxylové skupiny přitahovat elektrony. Karboxylová kyselina může poskytnout aromatický kruh s pí elektrony. Pak se stává bohatým na elektrony. Proto mohou elektrofilové reagovat s aromatickým kruhem.
Kyselina benzoová je fungistatická sloučenina, která se široce používá jako konzervant potravin. To znamená, že může zabránit růstu plísní v potravinách. Kyselina benzoová se přirozeně vyskytuje v některých druzích ovoce, jako jsou bobule.
Co je benzaldehyd?
Benzaldehyd lze definovat jako aromatický aldehyd, který má chemický vzorec C6H5CHO. Má fenylovou skupinu připojenou k aldehydové funkční skupině. Navíc je to nejjednodušší aromatický aldehyd. Vyskytuje se jako bezbarvá kapalina a má mandlový charakteristický zápach. Jeho molární hmotnost je 106,12 g/mol. Jeho bod tání je -57,12 °C, zatímco jeho bod varu je 178,1 °C.
Obrázek 02: Chemická syntéza benzaldehydu
Při zvažování výroby benzaldehydu jsou hlavními způsoby výroby chlorace v kapalné fázi a oxidace toluenu. Tato sloučenina se však přirozeně vyskytuje také v mnoha potravinách, například v mandlích. Proto je jedním z hlavních použití této sloučeniny její použití jako mandlové příchutě v potravinách a vonných produktech.
Jaký je rozdíl mezi kyselinou benzoovou a benzaldehydem?
Kyselina benzoová a benzaldehyd jsou důležité organické sloučeniny pro mnohé průmyslové účely. Klíčový rozdíl mezi kyselinou benzoovou a benzaldehydem je v tom, že kyselina benzoová má funkční skupinu -COOH připojenou k benzenovému kruhu, zatímco benzaldehyd má funkční skupinu -CHO připojenou k benzenovému kruhu. Kyselina benzoová je sloučenina karboxylové kyseliny, zatímco benzaldehyd je sloučenina aldehydu.
Kromě toho se kyselina benzoová jeví jako bílá krystalická pevná látka s jehličkovitými krystaly, zatímco benzaldehyd se vyskytuje jako bezbarvá kapalina s vůní mandlí. Kromě toho se kyselina benzoová používá při výrobě parfémů, barviv, topických léků a repelentů proti hmyzu, zatímco benzaldehyd se používá k aromatizaci potravin s mandlovou příchutí, v některých kosmetických výrobcích a výrobcích pro osobní péči jako přísada, při výrobě barviv, výrobě mýdel., kontrola zápachu atd.
Níže uvedená infografika představuje rozdíly mezi kyselinou benzoovou a benzaldehydem ve formě tabulky pro srovnání vedle sebe.
Shrnutí – Kyselina benzoová vs benzaldehyd
Kyselina benzoová je nejjednodušší aromatická karboxylová kyselina s molekulárním vzorcem C6H5COOH, zatímco benzaldehyd je aromatický aldehyd s chemický vzorec C6H5CHO. Klíčový rozdíl mezi kyselinou benzoovou a benzaldehydem je v tom, že kyselina benzoová má funkční skupinu –COOH připojenou k benzenovému kruhu, zatímco benzaldehyd má funkční skupinu –CHO připojenou k benzenovému kruhu.
