Mušle vs ústřice
Podobnosti v taxonomické klasifikaci a vnějším vzhledu by někoho vedly k pochopení, že slávky i ústřice jsou stejný druh zvířat bez rozdílu, přesto mezi nimi lze chápat mnoho rozdílů. Morfologie, etologie, anatomie a fyziologie by bylo užitečné zvážit při hledání rozdílu mezi mušlemi a ústřicemi.
Mušle
Slávky se technicky používají k označení mnoha typů mlžů žijících ve sladkovodních i slaných ekosystémech. Nejčastěji jsou však mušlemi jedlými mlži z čeledi: Mytilidae. Velká většina těchto jedlých mušlí žije připojená k substrátu v přílivové zóně. Dávají přednost tomu, aby zůstali připojeni k substrátům, které jsou většinou exponované, a k připevnění se používají jejich byssální závity. Některé druhy však dávají přednost životu v blízkosti hlubokomořských hydrotermálních průduchů.
Slávky mají dlouhý pár krunýřů a svalnaté chodidlo vyčnívá ze všech orgánů. Když silné vlny narážejí na jejich těla, bylo by pro ně snadné se oddělit a smýt, ale shlukují se na substrátech, takže jsou dostatečně dobře připevněny. Ty mohou být označovány jako symbiotické kolonie; jedinci uprostřed shluku jsou zachráněni před dehydratací během odlivu sdílením vody shromážděné ostatními jedinci.
Slávky mají oddělené samce a samice; jejich oplození probíhá zevně, z vajíček se vyvinou larvy, které žijí přichycené na žábrách nebo ploutvích jako dočasní parazité, kteří jsou známí jako Glochidia. Je důležité vědět, že tyto glochidie mají jako hostitele specifické druhy ryb. Po stádiu glochidie (dva týdny poté) začínají svůj samostatný životní styl. Predátoři jsou hlavní hrozbou, kterou musí přežít, a lidé jsou pro slávky nesnesitelným problémem. Je to kvůli nesrovnatelné chuti slávek a nyní byly slávky vypěstovány, aby poskytly tento lahodný zdroj bílkovin.
Ústřice
Ústřice je běžný název, který se používá k označení několika skupin mořských a brakických mlžů (kmen: Mollusca). Pokud jde o ústřice, jejich využití pro člověka je velmi významné. Ve skutečnosti povyšují hodnoty některých lidských požadavků, zejména poskytováním ozdob a šperků. Po několika týdnech od vylíhnutí z vajíčka žijí dočasně připoutaní k hostiteli (stav Glochidia). Poté každý jedinec najde bezpečný domov a žije tam po zbytek života. Když existuje místo, kde se staly domovem stovky nebo tisíce ústřic, nazývá se to Oyster Bed nebo Oyster Reef. Ústřicové záhony poskytují skvělé prostředí pro mnoho druhů zvířat a rostlin, aby vytvořily stabilizované ekosystémy. Tvrdé skořápky ústřic poskytují substrát pro řadu mořských trav a také pro stovky malých mořských živočichů, jako jsou sasanky, mušle, barnacles a mnoho dalších.
Ústřice, které jsou filtračními živly, jsou odstraněny mnohé znečišťující látky v mořské vodě, včetně sloučenin dusíku, suspendovaných částic a fytoplanktonu. Jsou velmi účinné při filtrování vody s průměrnou rychlostí 5 litrů za hodinu pouze jedním jednotlivcem. Na druhou stranu lze ústřice považovat za samorostoucí „vodní filtry“v moři, protože jsou schopny produkovat vajíčka i spermie uvnitř téhož jedince. Ve skutečnosti se velmi rychle množí; miliony samooplozených vajíček se během asi šesti hodin vyvinou v larvy, během několika týdnů najdou stálý substrát a dozrávají přibližně za rok.
Ústřice jsou dobře známé svými drahocennými perlami a perlové ústřice se dnes pěstují.
Jaký je rozdíl mezi mušlemi a ústřicemi?
• Oba žijí ve velkých koloniích, ale ústřice se obvykle neshlukují jako ústřice.
• Ústřice i slávky mají dlouhou skořápku, ale okraj a povrch jsou u ústřic na rozdíl od mušlí drsné.
• Taxonomická rozmanitost je u mušlí vyšší než u ústřic.
• Oba jsou jedlí mlži, ale slávky jsou jako potrava populárnější než ústřice.
• Samci a samice jsou odděleni u mušlí, ale ne u ústřic.
• Ústřice mají pro ekonomiku větší hodnotu než mušle.
• Ústřice umí produkovat perly, ale slávky ne.
