Mléko vs hovězí dobytek
Skot je jedním z nejbližších zvířecích přátel lidí, protože byl lidem užitečný v mnoha a mnoha ohledech. Již od doby, kdy byl dobytek domestikován, zajišťuje lidem nutriční požadavky ve formě mléka a masa, které jsou kromě pomoci při přepravě a doprovodu. Existují však některé důležité rozdíly mezi dobytkem používaným na mléko a na maso (mléčný a masný skot).
Mléčný skot
Dojný skot je skot chovaný za účelem produkce mléka a mléčných výrobků. Protože pouze samice produkují mléko ze svých mléčných žláz, veškerý dojný skot zahrnuje samice. Jejich mléčné žlázy jsou dobře vyvinuté a celý soubor žláz je znám jako vemeno. Tak se říká, že dojný skot má dobře vyvinuté vemeno. Lidé studovali hormonální a další důležité fyziologické a environmentální parametry, aby produkovali co nejvyšší množství mléka. Kromě toho je skot chován tak, aby produkoval nejlepší výnosná plemena skotu. Existuje široká škála plemen mléčného skotu, která mají velkou poptávku po vysoké kvalitě a množství produkce mléka.
Dojný skot se obvykle vyskytuje převážně v zemích mírného pásma. Bylo zjištěno, že nízká vlhkost a mírná teplota v těchto zemích jsou příznivé pro vysoký výnos mléka. Čerstvá zelená a neznečištěná čistá voda je navíc nezbytná pro výrobu vysoce kvalitního mléka. Na každé farmě mléčného skotu jsou k dispozici chovní samci, kteří samice zabřeznou a připraví k zahájení dojení. Celosvětová poptávka po mléce a výrobcích z něj nemá jinou odpověď než mléčný skot. Různé druhy sýrů, zmrzliny, sušeného mléka a mnoho dalších produktů jsou deriváty mléčného mléka.
Hovězí skot
Toto je dobytek chovaný pro produkci masa. Maso tohoto dobytka se získává po vychování. Hovězí skot má dobře stavěný tělesný rámec, který je nabitý velkým množstvím svalů. Měli by být poraženi ve věku, kdy by jejich svalová hmota přiměřeně narostla. Obvykle se potenciál jejich sexuálních schopností zastaví v mladém věku, aby se v těle podpořilo velké množství masa. Je to především proto, že sexuální schopnosti spotřebovávají značné množství energie ze skladované potravy k produkci hormonů a fyzické energie, která by mohla farmáři narušit jejich růst do cílové velikosti. Obvykle se kastrace hovězího dobytka provádí odstraněním genitálií nebo inhibicí sexuálních potenciálů. Masný skot má však stále značnou dávku agresivity, která může být pro člověka snadno hrozivá. Hovězí skot by mohl být úspěšně chován v mnoha klimatických podmínkách, včetně teplých a vlhkých i chladných a nízkovlhkých podmínek.
Jaký je rozdíl mezi dojným a masným skotem?
• Mléčný skot je chován pro produkci mléka a mlékárenské účely, ale masný skot je chován pro masné účely.
• Produkce mléka pochází pouze od samic u mléčného skotu, zatímco produkce masa může pocházet ze samců nebo samic u masného skotu.
• Dojný skot má lépe vyvinuté vemeno než hovězí skot.
• Hovězí skot je větší velikosti s mohutnými svaly než dojný skot.
• Mléčný skot je plodný a hormonální aktivita je přirozená, zatímco masný skot je obvykle kastrován a jeho endokrinologie je upravena.
