Gammon vs Ham
Gammon je maso z prasete, které je velmi univerzální a tradičně je spojováno s vánočními svátky. Šunka je také vepřová a pochází ze stejné části těla zvířete. Šunku i gammon milují lidé po celém světě kvůli jejich chuti a chuti. Mnoho lidí však zůstává zmatených, pokud jde o to, zda jedí šunku nebo šunku, kvůli jejich zjevným podobnostem. Tento článek se pokouší poukázat na rozdíly mezi šunkou a šunkou v závislosti na jejich nakládání a ošetření.
Gammon
Gammon je maso z vepřového masa, které pochází z jeho zadních nohou a které se prodává syrové. Gamon je však před prodejem vyléčen. Vánoční slavnosti jsou neúplné bez gammon, ačkoli gammon se kupuje a vaří po celý rok. Vzhledem k tomu, že se zaměření přesunulo na nukleární rodiny, je pro někoho nepraktické kupovat celý gammon, protože může vážit téměř 10 kg, mnohem více než požadavky malé rodiny. To je důvod, proč se prodává v menších spojích s rohovými, středními a pantoflemi, což jsou běžné názvy kusů, které jsou k dispozici v řeznictví.
Je třeba si zapamatovat, že gammon je maso ze zadní kýty prasete, které se krájí poté, co bylo naloženo. Nakládání se provádí pomocí soli, aby se maso konzervovalo.
Šunka
Šunka je řez ze zadní nohy prasete, který je následně ošetřen. Šunka se většinou prodává po uvaření. Slovo šunka doslova znamená ohyb kolena a odráží část těla zvířete, odkud je řezáno. Při přípravě šunky se odřízne zadní kýta z těla prasete a její konzervace se provádí uzením, solením nebo sušením (může to být kombinace těchto procesů). Šunky se udí z různých druhů dřev, jako je jalovec, dub nebo buk. Chuť uzené šunky závisí na druhu použitého dřeva.
Šunky, které se prodávají bez uzení, jsou označeny jako zelená šunka a nemají tak silnou chuť, jako mají uzené. Zjistili jsme, že šunka se většinou prodává vařená a nakrájená, aby se dala použít do sendvičů a salátů.
Jaký je rozdíl mezi Gammon a Ham?
• Šunka i šunka jsou maso z vepřového masa pocházejícího ze zadních vepřových nohou, ale rozdíl spočívá v nakládání a úpravě.
• Gammon se prodává syrový a člověk ho musí před konzumací uvařit.
• Šunka se prodává konzervovaná a vařená pro použití na sendviče a saláty.
• Gammon je tradičně spojován s vánočními svátky a je těžké si představit Vánoce bez gammon.
• Gammon po uvaření není nic jiného než šunka.
