Dětský jogurt vs běžný jogurt
Je všeobecně uznávaným faktem, že jogurt je zdraví prospěšný v mnoha ohledech. Nejen, že poskytuje tělu základní živiny, je také bohatý na probiotika, která tělu pomáhají bojovat proti škodlivým bakteriím. Nicméně, pokud jde o konzumaci jogurtu, stojí za zmínku, že dětský jogurt a běžný jogurt jsou dva druhy jogurtů, které existují pro různé účely.
Co je dětský jogurt?
Dětský jogurt je druh jogurtu, který je speciálně vyroben s ohledem na nutriční potřeby kojenců. Obvykle se vyrábí z bio plnotučného mléka. Obvykle mají méně cukru, a proto nejsou příliš sladké. Při výběru ideálního dětského jogurtu pro své dítě je třeba být obzvláště opatrní. Doporučuje se zvolit vanilkový jogurt, který má tendenci obsahovat méně cukru než jogurty s ovocnou příchutí. Také se velmi doporučuje vyhýbat se konzervantům, umělým aromatům a podobně. Musí také obsahovat živé a aktivní kultury (probiotika), aby byla zajištěna pohoda dítěte. Některé ze značek dětského jogurtu jsou Yoplait Kids, Yokids organický nízkotučný jogurt, Ronnybrook European Style Yogurt, Strauss Family Creamery Bio jogurt atd.
Co je běžný jogurt?
Jogurt je mléčný výrobek, který se vyrábí bakteriální fermentací mléka. Tato bakterie je známá jako jogurtové kultury. Při fermentaci laktóza v mléce produkuje kyselinu mléčnou, která zase působí na mléčnou bílkovinu, která dává jogurtu jeho charakteristickou chuť a texturu. Zatímco kravské mléko je nejběžněji používaným materiálem k výrobě jogurtu, v různých částech světa se k výrobě jogurtů používá také buvolí mléko, kozí mléko, ovčí mléko, velbloudí mléko a mléko jaků.
Kultura, která se používá k výrobě jogurtu, obsahuje Lactobacillus delbrueckii subsp. bakterie bulgaricus a Streptococcus thermophilus. V určitých případech se přidávají i laktobacily a bifidobakterie. Proces výroby jogurtu obvykle spočívá v zahřátí mléka na asi 80 °C (176 °F), aby se denaturovala mléčná bílkovina a zabily se nepotřebné bakterie, a poté se ochladí na asi 45 °C (112 °F). Při této teplotě se přidává kultura a je nutné udržovat tuto teplotu během fermentace, která trvá 4-7 hodin.
| Výživová hodnota na 100 g (3,5 oz) | |
| Energie | 257 kJ (61 kcal) |
| Sacharidy | 4,7 g |
| Cukry | 4,7 g () |
| Tučný | 3,3 g |
| Saturated | 2,1 g |
| Monenasycené | 0,9 g |
| Protein | 3,5 g |
| Vitamíny | |
| ekviv. vitamínu A. | 27 μg (3%) |
| Riboflavin (B2) | 0,14 mg (12%) |
|
Stopové kovy |
|
| Vápník | 121 mg (12%) |
Jaký je rozdíl mezi dětským jogurtem a běžným jogurtem?
Jogurt je zdravá potravina, která je pro své nutriční vlastnosti oblíbená po celém světě. I když je na světě k dispozici mnoho příchutí jogurtů, k dispozici jsou také dva druhy jogurtů: dětský jogurt a běžný jogurt.
- Dětský jogurt se vyrábí z plnotučného mléka. Běžný jogurt je vyroben z 2% nízkotučného mléka.
- Bio mléko se většinou používá k výrobě dětského jogurtu. To není případ běžného jogurtu.
- Dětský jogurt obsahuje nižší obsah cukru než běžný jogurt.
- Množství konzervačních látek a dochucovadel přidaných v dětském jogurtu je mnohem menší než v běžném jogurtu.
Další čtení:
