Chuť vs příchuť
Je rozdíl mezi chutí a příchutí? Znamená chuť a chuť totéž? Pojďme tuto pochybnost vyjasnit. Je zvykem, že lidé po lahodné svačině nebo jídle mluví o tom, že jídlo je chutné. Zdá se, že jídlo je chutné vždy, když je člověk šťastný a jídlo mu chutná. Totéž však nelze říci o chuti potraviny. Chuť je vlastnost potraviny, která není závislá na našich pěti chuťových smyslech. Čaj Darjeeling má tedy svou jedinečnou chuť, i když někomu může chutnat nebo ne. To však k popisu rozdílů mezi chutí a příchutí nestačí. Čtěte dál, protože tento článek jasně rozlišuje rozdíly mezi chutí a příchutí.
Co znamená Chuť?
Milióny lidí mají pocit, že o vůni mluvíme pouze tehdy, když shledáváme nějakou potravinu chutnou a přitažlivou pro naše smysly. Těchto pět chuťových smyslů je sladká, hořká, slaná, kyselá a umami. Takto jsou potraviny klasifikovány podle toho, zda jsou sladké, kyselé, slané a tak dále. Chuť je tedy smyslová (závisí na tom, co cítí ústa po jídle).
Čaj Darjeeling má svou jedinečnou chuť, i když někomu může chutnat nebo ne.
Co znamená Příchuť?
Ať přijmeme, že se chuť liší od chuti, nebo ne, příchuť, zdá se, je mnohem víc než těchto pět smyslů. Někteří odborníci říkají, že chuť zahrnuje všech těchto pět smyslů a ještě něco, co je magické a nelze to definovat jednoduchými slovy. Ve skutečnosti všechny psychologické asociace, které člověku přijdou na mysl poté, co sní potravinu, lze považovat za spouštěče určité chuti.
Když je město popsáno jako město s kosmopolitní příchutí, je jasné, že mluvčí působí subjektivním a neměřitelným dojmem. Chuť je postsenzorický zážitek a lze hovořit o chuti steaku po jeho konzumaci. Zatímco chuť je známá jako senzorová, chuť je známá jako postsenzorická.
Zde je další definice, kterou pro chuť poskytlo Culinary Innovation Center. Podle nich je ‚Chuť kombinací chuti a dalších vjemů, které ovlivňují naše vnímání jídla, jako je vůně, textura, šťavnatost, pocit v ústech a barva.‘
Lidé dokážou rozlišit mezi pěti chutěmi a rovnou říct, i když mají zavázané oči, že chuť je hořká nebo sladká. Naše smysly nám říkají, co jsme ochutnali, a vyprávíme na základě fyzického vstupu, který náš mozek dostává od našich smyslů. Jakmile se tato informace dostane do našeho mozku, stane se z ní vjem a mozek zaregistruje potravinu nejen jako hořkou nebo sladkou, ale jako výraznou příchuť, která vytváří dojem, a instinktivně tuto příchuť rozpoznáme, kdykoli potravinu uvidíme. Naše chuťové receptory jsou umístěny na našem jazyku a okamžitě nám řeknou, zda jsme měli sladké nebo slané jídlo. Máme také čich, pomocí kterého rozpoznáváme různé potraviny. Je to kombinované vnímání obou těchto smyslů (spolu se smysly pro zvuk a zrak), které tvoří konečný obrázek zvaný chuť potraviny.
Jaký je rozdíl mezi chutí a příchutí?
• Chuť je jedním z pěti smyslů a je rozdělena do různých kategorií jako sladká, hořká, slaná, kyselá a umami.
• Chuť je neměřitelná, zatímco chuť je kvantifikovatelná na hořkou, sladkou, slanou, kyselou nebo umami.
• Chuť je smyslová, zatímco chuť je po smyslovém dojmu.
• Chuť má fyzický základ, zatímco chuť je subjektivní.
• Chuť je chuť a další vjemy, které vznikají, když něco jíme nebo pijeme.
