Cajun vs kreolština
O rozdílu mezi cajunskými a kreolskými lze diskutovat především s ohledem na jejich původ, kulturu a kuchyni. Cajun a kreolština jsou dva termíny, které se používají k označení lidí, kteří patří do určitých oblastí jižní Louisiany. V Louisianě se mísí Acadians, Španělé, Francouzi Kreolové, Němci, Anglo-Američané a rodilí Američané. Cajun a kreolský ukazuje rozdíl v jejich způsobu života, jejich kuchyni, jejich původ a jejich hudební preference. Rozdíl mezi těmito dvěma skupinami lidí, cajunskými a kreolskými, bude prozkoumán v tomto článku.
Kdo je Cajun?
Cajunové mají svůj původ ve venkovských oblastech. Sídlí v oblastech Bayou v jižní Louisianě. Cajun je považován za potomka Acadian. Stalo se, že když byli Acadians v roce 1755 vysláni Brity z Kanady, neměli kam jít, než do Louisiany. Proto se smísili se Španěly, Anglo-Američany a Němci, kteří již byli v Louisianě.
Cajunové jsou ve srovnání s kreoly více zbožní. Svou touhu projevují v soukromém životě. Cajuni projevují větší zájem o jazzový typ hudby a také o blues.
Pokud jde o kuchyni, Cajunové projevují větší zájem o francouzský způsob přípravy jídel. Cajunské jídlo je silně kořeněné, což je často mylně považováno za kořeněné. Také jsou zvyklí používat každou část zvířete, jakmile jednoho zabijí. Například Boudin, druh cajunské klobásy, obsahuje kromě vepřového masa, rýže a koření také vepřová játra. Pro extra chuť se přidávají vepřová játra. Cibule, paprika a celer se používají jako chuťový základ mnoha jídel.
“Cajunské jídlo“
Kdo je kreol?
Kreolové mají svůj původ v městských oblastech. Je zajímavé poznamenat, že slovo kreolské má svůj původ v latinském „criollo“. Znamená „místní“nebo „domorodý“. Cajuni původně zahrnovali lidi narozené osadníkům z francouzské koloniální Louisiany. Na začátku to byli potomci francouzských a španělských vyšších vrstev. Později však kreolština také zahrnovala domorodce narozené otroky afrického původu stejně jako svobodně narozené barevné lidi. Kreolové jsou tedy velká skupina smíšených národů.
Na rozdíl od Cajunů si Kreolové nepřejí žít soukromý život. Nejsou ani příliš věřící. Kreolové mají rádi karibský typ hudby a také si libují v západoafrickém typu hudby.
Ve skutečnosti je kreolská kuchyně ve srovnání s Cajunem považována za trochu vyšší nebo aristokratickou. Kreolská kuchyně byla vybudována lidmi s přístupem k nejrůznějším kořením a různým ingrediencím, což na oplátku činilo jídlo výjimečnějším a pozoruhodnějším. Například remuládová omáčka obsahuje téměř tucet přísad.
Jaký je rozdíl mezi cajunským a kreolským?
• Cajunové mají svůj původ ve venkovských oblastech, zatímco Kreolové mají svůj původ v městských oblastech.
• Kreolský je velký smíšený národ zahrnující Francouze, Španěly a Afričany, zatímco Cajuni jsou akadiánští potomci smíšení se Španěly, Anglo-Američany a Němci, kteří již byli v Louisianě.
• Cajuni jsou ve srovnání s kreoly více zbožní.
• Cajunové projevují svou touhu v soukromém životě. Na druhou stranu, Kreolové netouží po soukromém životě.
• Cajunové a kreolové mezi sebou vykazují rozdíl, pokud jde o jejich kultury, což velmi dobře ukazuje jejich kuchyně.
• Cajunské jídlo je silně kořeněné, což je často mylně považováno za pikantní, zatímco kreolská kuchyně je považována za aristokratičtější než Cajun.
• Hudební vkus Cajun a kreolštiny je také odlišný. Cajuni preferují jazz a podobně. Kreolové mají rádi karibský typ hudby a západoafrický typ hudby.
