Jambalaya vs Gumbo
Jambalaya a Gumbo mezi sebou vykazují určitý rozdíl, pokud jde o jejich přípravu a povahu. Jambalaya a Gumbo jsou dva druhy kuchyní, které pocházejí ze země státu Louisiana. Dá se říci, že jsou to kuchyňské formy Cajunů ze státu Louisiana. Obě tato jídla však existují i v kreolských verzích. Vzhledem k tomu, že cajunská i kreolská kuchyně jsou známé tím, že jsou chutné, jsou tato dvě jídla také připravována tak, aby uspokojila chuťové buňky. Jsou to dokonce různé druhy jambalaya a gumbo. Tento článek vám tedy představí, co jsou jambalaya a gumbo a také různé druhy jídel, které existují. Pak vám bude jasné, jaký je rozdíl mezi jambalaya a gumbo.
Co je Jambalaya?
Jambalaya je více ovlivněna lidmi ze západní Afriky, Francouzi a Španěly. Je důležité vědět, že slovo „jambalaya“je odvozeno z provensálského slova „jambalaia“, což znamená směs a pilaf rýže. Pokrm v případě Jambalaya je obvykle bohatý na texturu. Obecně je barevný a také velmi chutný.
Kreolská Jambalaya
Jambalaya je směs masa a zeleniny s rýží a vývarem. Pokud jde o maso, které se používá v jambalaya, existuje několik. Jsou to kuře, šunka, langusty a/nebo krevety a uzená klobása. Někdy se v tomto pokrmu používá také kachna a hovězí maso. Existují různé druhy jambalaya. Jsou to Cajun jambalaya, kreolská jambalaya a bílá jambalaya. Normálně se při vaření jambalaya vaří rýže se zbytkem ingrediencí. Při vaření bílé jambalaya se však maso a zelenina vaří odděleně od rýže. Rýže uvařená ve slaném vývaru se před podáváním přidá k masu a zelenině. Rýže zůstává bílá, na rozdíl od jiných druhů jambalaya. Proto byl dán název bílá jambalaya.
Co je Gumbo?
Gumbo je další lahodné jídlo ve státě Louisiana. Slovo „Gumbo“je odvozeno od slova „kingombo“západoafrických lidí, což znamená okra. Ve skutečnosti je okra hlavní složkou kuchyně typu Gumbo.
Crawfish Gumbo
Gumbo se vyrábí se zeleninou, jako je okra, cibule, celer a zelený pepř, maso a zahuštěný vývar. Různé regiony používají různé maso, včetně klobásy, kuřecího masa, šunky, langust a krevet. Gumbo se tradičně podává s rýží. Existují různé druhy gumbo, jako je cajunské gumbo, kreolské gumbo a gumbo z’herbes. Poslední, Gumbo z’herbes, je zajímavé jídlo, protože se jedná o bezmasé jídlo, které používá tuřín, hořčici a špenát. Toto jídlo je méně oblíbené, protože se spotřebuje vícekrát, pokud jde o přípravu.
Jaký je rozdíl mezi Jambalaya a Gumbo?
• Jambalaya je více ovlivněna lidmi ze západní Afriky, Francouzi a Španěly.
• Je důležité vědět, že slovo „jambalaya“je odvozeno z provensálského slova „jambalaia“, což znamená směs a pilaf rýže. Slovo „Gumbo“je odvozeno od slova „kingombo“západoafrických lidí, což znamená okra.
• Gumbo se podává s rýží, zatímco jambalaya používá jako přísadu rýži.
• Jambalaya je směs masa a zeleniny s rýží a vývarem. Gumbo se vyrábí ze zeleniny, jako je okra, cibule, celer a zelený pepř, maso a zahuštěný vývar.
• Existují různé typy gumbo, jako je cajunské gumbo, kreolské gumbo a gumbo z’herbes. Existují také různé druhy jambalaya. Jsou to Cajun jambalaya, kreolská jambalaya a bílá jambalaya.
