Klíčový rozdíl – míchání vs odšťavňování
Míchání a odšťavňování jsou dvě metody, které se používají k přeměně pevných potravin, jako jsou například tekuté formy. Ačkoli mnoho lidí předpokládá, že tyto dva procesy jsou stejné, existuje velký rozdíl mezi mixováním a odšťavňováním. Odšťavňování zahrnuje extrakci šťávy (tekuté části) z ovoce a zeleniny. Proces míchání zahrnuje rozmělnění celé potraviny do tekuté formy. To je klíčový rozdíl mezi mixováním a odšťavňováním.
Co je míchání?
Míchání zahrnuje drcení zeleniny a ovoce na prášek do smoothie. To se obvykle provádí pomocí mixéru. Mixér naseká ovoce a zeleninu na velmi jemné kousky vysokou rychlostí a celý produkt zkapalní. Výsledkem mixování je smoothie, což je kašovitý hustý nápoj. Je hustší než šťáva a obsahuje více vlákniny a živin. Tato vlákna zasytí smoothies. Proto je lze považovat za kompletní jídlo a mohou dokonce nahradit jedno z hlavních jídel.
Vláknina však může také zpomalit vstřebávání živin. Lidé, kteří se obávají o hladinu cukru v krvi, mohou preferovat smoothies, protože vláknina zpomaluje vstřebávání cukru.
Co je odšťavňování?
Odšťavňování zahrnuje extrakci šťávy z ovoce nebo zeleniny. Tento proces odděluje kapalinu a dužinu. Tekutá část je pak známá jako šťáva. Šťávy neobsahují žádnou vlákninu, protože nemají dužinu. Jsou však bohaté na živiny. Absence vlákniny napomáhá rychlému vstřebávání těchto živin, protože trávicí systém nemusí vynakládat velké úsilí na rozbití vlákniny.
Nicméně džusy nejsou husté jako smoothies a rychle vás nezasytí. Musíte tedy pít šťávu z velkého množství ovoce a zeleniny, abyste získali maximální množství živin.
Jaký je rozdíl mezi mixováním a odšťavňováním?
Význam:
Míchání je proces přeměny celého ovoce a zeleniny na tekutinu.
Odšťavňování je proces získávání šťávy z jídla oddělením dužiny a zeleniny.
Výsledek:
Výsledkem mixování je smoothie.
Výsledkem odšťavňování je šťáva.
Stroj:
Míchání se provádí pomocí mixéru.
Odšťavňování se provádí pomocí odšťavňovače.
Vazba:
Míchání neodstraní dužinu.
Odšťavňování odstraňuje dužinu.
Absorpce:
Míchání zajišťuje pomalé vstřebávání živin díky přítomnosti vlákniny.
Odšťavňování má za následek rychlé vstřebávání živin.
