Klíčový rozdíl mezi kyselinou mravenčí a kyselinou octovou je v tom, že kyselina mravenčí (nebo kyselina methanová , HCOOH) obsahuje skupinu karboxylové kyseliny připojenou k atomu vodíku, zatímco kyselina octová ( nebo kyselina ethanová, CH3COOH) má methylovou skupinu připojenou ke karboxylové kyselině.
Jak kyselina mravenčí, tak kyselina octová jsou jednoduché karboxylové kyseliny. Kyselina mravenčí je však nejjednodušší karboxylová kyselina, zatímco kyselina octová je druhá nejjednodušší karboxylová kyselina. Obě tyto sloučeniny jsou kyselé sloučeniny.
Co je kyselina mravenčí?
Kyselina mravenčí je nejjednodušší karboxylová kyselina, ve které je skupina karboxylové kyseliny připojena k atomu vodíku. Jeho chemický vzorec je HCOOH nebo CH2O2. Název této sloučeniny podle IUPAC je kyselina methanová. Tato sloučenina se přirozeně vyskytuje u některých mravenců.
Některá chemická fakta o kyselině mravenčí jsou následující:
- Chemický vzorec – CH2O2 /HCOOH
- Molární hmotnost – 46,03 g/mol
- Fyzikální stav – kapalina při pokojové teplotě
- Barva – bezbarvá
- Zápach – štiplavý zápach
- Bod tání – 8,4°C
- Bod varu – 100,8°C
- Rozpustnost ve vodě – mísitelná s vodou
Parní fáze kyseliny mravenčí má dimery díky vodíkové vazbě mezi jejími molekulami. Dvě molekuly kyseliny mravenčí mohou tvořit dvě vodíkové vazby mezi sebou za vzniku dimeru. Díky této schopnosti tvořit vodíkové vazby s molekulami vody je mísitelný s vodou.
Obrázek 1: Chemická struktura kyseliny mravenčí
Výroba kyseliny mravenčí
Při výrobě kyseliny mravenčí se používá hlavně methylformiát a formamid. Hydrolýzou methylformiátu vzniká kyselina mravenčí. Methylformiát je výsledkem reakce mezi methanolem a oxidem uhličitým v přítomnosti silné báze, jako je methoxid sodný. Někdy se methylformiát nejprve přemění na formamid (reakcí methylformiátu s amoniakem), který se poté hydrolyzuje kyselinou sírovou za vzniku kyseliny mravenčí.
Co je kyselina octová?
Kyselina octová je druhá nejjednodušší karboxylová kyselina, která má methylovou skupinu připojenou ke skupině karboxylové kyseliny. Název této sloučeniny podle IUPAC je kyselina ethanová. Chemický vzorec kyseliny octové je CH3COOH. Některá chemická fakta o kyselině octové jsou následující:
- Chemický vzorec – CH3COOH
- Molární hmotnost – 60,05 g/mol
- Fyzikální stav – kapalina při pokojové teplotě
- Barva – bezbarvá
- Zápach – octový zápach
- Bod tání – 16,6 °C
- Bod varu – 118,1 °C
- Rozpustnost ve vodě – mísitelná s vodou
Kyselina octová je hlavní složkou octa. Má charakteristickou kyselou chuť a štiplavou vůni. Atom vodíku skupiny karboxylové kyseliny kyseliny octové se může oddělit od molekuly prostřednictvím ionizace molekuly. Jedná se tedy o kyselou molekulu. Je to také slabá monoprotická sloučenina. Pevná kyselina octová má molekuly uspořádané do řetězcové struktury v důsledku vodíkových vazeb přítomných mezi molekulami. Ale má ve své parní fázi dimery.
Obrázek 2: Chemická struktura kyseliny octové
Výroba kyseliny octové
Existují dva způsoby výroby kyseliny octové: syntetická výroba a bakteriální fermentace. Proces používaný při syntéze je hlavně karbonylace methanolu. Tato metoda zahrnuje reakci mezi methanolem a oxidem uhelnatým.
Jaké jsou podobnosti mezi kyselinou mravenčí a kyselinou octovou?
- Kyselina mravenčí a kyselina octová jsou karboxylové kyseliny
- Oba jsou bezbarvé kapaliny při pokojové teplotě
- Obě kyseliny mají silný zápach
- Oba jsou schopny tvořit dimery
- S molekulami vody mohou obě tvořit vodíkové vazby
- Dvě kyseliny jsou navíc mísitelné s vodou
Jaký je rozdíl mezi kyselinou mravenčí a kyselinou octovou?
Kyselina mravenčí vs kyselina octová |
|
| Kyselina mravenčí je nejjednodušší karboxylová kyselina, která má skupinu karboxylové kyseliny připojenou k atomu vodíku. | Kyselina octová je druhá nejjednodušší karboxylová kyselina, která má methylovou skupinu připojenou ke skupině karboxylové kyseliny. |
| Název IUPAC | |
| Kyselina methanová | Kyselina ethanová |
| Chemický vzorec | |
| CH3COOH. | HCOOH. |
| Chemická struktura | |
| Obsahuje atom vodíku vázaný na karboxylovou skupinu. | Obsahuje methylovou skupinu vázanou na karboxylovou skupinu. |
| Molární hmotnost | |
| 46,03 g/mol. | 60,05 g/mol. |
| Bod varu | |
| 100,8°C. | 118,1 °C. |
| Bod tání | |
| 8,4°C. | 16,6 °C. |
Shrnutí – Kyselina mravenčí vs kyselina octová
Kyselina mravenčí a kyselina octová jsou nejjednoduššími sloučeninami karboxylových kyselin. Klíčový rozdíl mezi kyselinou mravenčí a kyselinou octovou je v tom, že kyselina mravenčí obsahuje skupinu karboxylové kyseliny připojenou k atomu vodíku, zatímco kyselina octová má methylovou skupinu připojenou ke karboxylové kyselině.
