Klíčový rozdíl mezi libovým proteinem a syrovátkovým proteinem je ten, že libový protein označuje protein s nízkým obsahem tuků, zatímco syrovátkový protein je protein získaný z mléka extrahovaný z výroby sýra. Z nutričního hlediska je rozdíl mezi libovým proteinem a syrovátkovým proteinem v tom, že libové proteiny obsahují mikroživiny, ale syrovátkové proteiny neobsahují mikroživiny, ale obsahují více vápníku než libové proteiny.
Protein je hlavní živina vyrobená z aminokyselin. Pro naše tělo je nezbytné opravovat buňky, budovat svaly, obnovovat buňky, dodávat energii atd. Většinu bílkovin získáváme prostřednictvím naší stravy, protože naše tělo není schopno produkovat všechny bílkoviny. Existují různé zdroje bílkovin a také různé typy bílkovin. Mnoho bílkovin obsahuje nasycené tuky (nezdravé tuky), které představují riziko kardiovaskulárních onemocnění. Bílkoviny, které mají méně než 10 gramů celkového tuku na porci 3,5 unce, se označují jako chudé bílkoviny. Syrovátkový protein je mléčný protein.
Co je to libový protein?
Lean protein je protein s nízkým obsahem tuku. Podle USDA (United States Department of Agriculture) je libový protein protein, který má méně než 10 gramů celkového tuku na porci 3,5 unce. Tento protein má více živin, jako je železo, b-vitamíny, zinek, minerály atd. Protože jde o protein s nízkým obsahem tuku, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Potravinové zdroje jako bílé maso z kuřecího, krůtího, tmavého masa, ryb atd. jsou bohaté na libové bílkoviny. Nejvýznamnější výhodou libového proteinu oproti syrovátkovému proteinu je, že libový protein spaluje tuk více než syrovátkový protein. Jinak jsou oba podobné základní produkty.
Co je syrovátkový protein?
Syrovátka je zbývající tekutá část mléka, když je sražené a přecezené. Je vedlejším produktem při výrobě sýra a je bohatý na bílkoviny. Syrovátkový protein se nazývá syrovátkový protein. Syrovátkový protein je tedy protein získaný z mléka. Jedná se o ve vodě rozpustný protein, který má vysokou stravitelnost a vysokou vstřebatelnost. Dále obsahuje nízký obsah tuku a sacharidů (menší obsah laktózy). Jedná se o vysoce koncentrovaný zdravý protein, který obsahuje neesenciální aminokyseliny. Skládá se také z β-laktoglobulinu, sérového albuminu, imunoglobulinů a proteózových peptonů. Ve srovnání s libovým masem nebo proteinem je tento protein levnější a výhodný pro konzumaci. Na rozdíl od chudých bílkovin má však méně mikroživin.
Obrázek 02: Syrovátkový protein
S konzumací většího množství syrovátkových bílkovin je spojeno několik zdravotních výhod. Patří mezi ně hubnutí, protirakovinné vlastnosti, snížení hladiny cholesterolu, zlepšení imunitních reakcí na astma, snížení krevního tlaku a kardiovaskulárních onemocnění atd.
Jaké jsou podobnosti mezi chudým proteinem a syrovátkovým proteinem?
- Lean protein a syrovátkový protein jsou zdravé proteiny.
- Obsahují nízký obsah tuku.
- Obojí snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.
- Oba snižují hladinu cholesterolu.
- Splňují energetické požadavky.
Jaký je rozdíl mezi chudým proteinem a syrovátkovým proteinem?
Lean protein je protein s nízkým obsahem tuku, zatímco syrovátkový protein je jedním z mléčných proteinů. Chudé proteiny poskytují mikroživiny, jako jsou minerály a vitamíny, zatímco proteiny neposkytují mikroživiny. Navíc libové proteiny spalují více tuku než syrovátkové proteiny. Chudé bílkoviny jsou tedy výživnější. Syrovátkové proteiny však obsahují vyšší obsah vápníku než libové proteiny. Bílé maso z kuřecího, krůtího, tmavého masa, ryb atd. jsou zdrojem libových bílkovin, zatímco mléko je hlavním zdrojem syrovátkových bílkovin.
Shrnutí – Lean Protein vs Whey Protein
Lean protein a syrovátkový protein jsou dva proteiny s nízkým obsahem tuku. Oba jsou zdravé, protože snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění a hladinu cholesterolu. Libový protein je oblíbený jako protein s nízkým obsahem tuku, protože obsahuje složky spalující tuky ve srovnání se syrovátkovým proteinem. Navíc obsahuje na rozdíl od syrovátkového proteinu mikroživiny. To je rozdíl mezi chudým proteinem a syrovátkovým proteinem.
