hlavní rozdíl mezi horkovzdušnou fritézou a konvekční troubou je ten, že vzduchové fritézy dokážou vařit jídlo rychleji, zatímco konvekční trouby dokážou vařit větší množství jídla.
Jak fritézy, tak horkovzdušné trouby slouží stejné funkci – vaření jídla pomocí zdroje tepla. Přestože vzduchová fritéza dokáže v ní rychleji otáčet vzduch, což urychluje proces vaření, jídlo se v ní kvůli nedostatku místa nemůže rozložit. V horkovzdušné troubě je dostatek prostoru pro rozložení jídla a jeho rovnoměrné propečení.
Co je to vzduchová fritéza?
Vzduchová fritéza je malá, přenosná, konvekční trouba. Je vysoký a připomíná kávovar. Vzhledem k tomu, že je malý, lze jej snadno skladovat a nevyžaduje mnoho místa. Má odnímatelné vědro s rukojetí a uvnitř vědra je vyjímatelný koš. Potraviny se uchovávají v koši a poté se kbelík zasune do fritézy. Po zapnutí se začne vařit. Vzhledem k tomu, že je malý a ventilátor je upevněn blíže k potravinám, může to dát potravinám, které jsou v malém koši, vyšší teplotu. Vaření jídla ve vzduchové fritéze je proto rychlé a časově nenáročné. Množství jídla, které lze najednou uvařit, je však menší – jde zhruba o dvě porce. Díky tomu je vaření pro mnoho lidí časově náročné, protože vaření musí být provedeno několikrát.
Vzhledem k tomu, že prostor ve fritéze je menší, jídlo se na ni nemůže rovnoměrně rozprostřít a musí se skládat na sebe. To stěží vytváří prostor pro rotaci horkého vzduchu uvnitř a neovlivňuje proces vaření. I když vaříte cibulové kroužky nebo hranolky, je nutné pravidelně košíčkem zatřást, abyste se ujistili, že jsou upečené rovnoměrně. To vyžaduje fyzickou námahu a čas. Kromě toho není jídlo uvnitř vzduchové fritézy při vaření vidět. Navíc zvuk, který vytváří fritéza, je kolem 65 decibelů, což je hlučné. Čištění vzduchové fritézy je navíc obtížné, protože má košík i kbelík.
Co je to horkovzdušná trouba?
Konvekční trouba je trouba obdélníkového tvaru, která má ventilátor pro foukání horkého vzduchu. Má také přední dveře, které se otevírají na pant, který je dole. Horkovzdušná trouba je jako standardní toustovač. Pohyb horkého vzduchu uvnitř trouby se nazývá konvekční efekt. Konvekční efekt urychluje vaření, protože přenáší vysoké teploty na povrch jídla. To nejen urychlí proces vaření, ale také zvýší hnědou barvu a křupavost jídla.
Vnitřek konvektomatu je dostatečně prostorný, aby se do něj vešel plech. Má perforovaný vnitřní rošt, do kterého se vejde plech. Perforovaný typ zajistí maximální proudění vzduchu. Díky tomuto širokému stojanu lze na něj potraviny snadno rozložit, aniž byste je museli složit. To umožňuje, aby se jídlo připravovalo rovnoměrně a všude kolem.
Jaký je rozdíl mezi horkovzdušnou fritézou a horkovzdušnou troubou?
Klíčový rozdíl mezi horkovzdušnou fritézou a horkovzdušnou troubou je ten, že vaření pomocí vzduchové fritézy šetří čas. Přestože vzduchová fritéza dokáže v ní rychleji rotovat vzduch, čímž urychluje proces vaření, nelze v ní kvůli nedostatku místa rozložit jídlo. V horkovzdušné troubě je dostatek prostoru pro rozložení jídla a jeho rovnoměrné propečení.
Níže je shrnutí rozdílů mezi fritézou a horkovzdušnou troubou ve formě tabulky.
Shrnutí – Vzduchová fritéza vs konvekční trouba
Frézička má malé rozměry a je přenosná. Má kbelík a košík na uchování jídla. Vzhledem k tomu, že je menší než trouba, horký vzduch v ní rychle rotuje a jídlo se snadno a rychle vaří. Ale množství jídla, které lze uvařit za čas, je menší. Potraviny v ní nelze rovnoměrně rozložit kvůli menšímu prostoru. Z tohoto důvodu se musí pravidelně protřepávat, aby se uvařily rovnoměrně. Horkovzdušná trouba je naproti tomu prostorná a má uvnitř rošt, kam se vejde plech. Díky tomu se na ní jídlo může rovnoměrně rozložit a rovnoměrně se uvařit. Na rozdíl od vzduchové fritézy je jídlo uvnitř horkovzdušné trouby při vaření vidět. Toto je shrnutí rozdílu mezi horkovzdušnou fritézou a horkovzdušnou troubou.
