Klíčový rozdíl mezi butyrátem a kyselinou máselnou je v tom, že butyrát je mastná kyselina s krátkým řetězcem se čtyřmi atomy uhlíku, zatímco kyselina máselná je konjugovaná báze butyrátu.
Kyselina máselná je organická sloučenina. Je to kyselina s nepříjemným zápachem a hořkou a štiplavou chutí. Je také známá jako kyselina máselná. Anion vzniklý odstraněním protonu z této kyseliny je známý jako butyrátový anion.
Co je butyrát?
Butyrát je konjugovaná báze kyseliny máselné. Vzniká odstraněním jednoho protonu ze skupiny karboxylové kyseliny v molekule kyseliny máselné. Mezi nejběžnější sloučeniny skládající se z butyrátového aniontu patří butyrát sodný a butyrát vápenato-hořečnatý.
Butyrát sodný je chemická sloučenina s chemickým vzorcem Na(C3H7COO). Je to sodná sůl kyseliny máselné. Tato sloučenina má různé účinky na kultivované savčí buňky, které zahrnují inhibici proliferace, indukci diferenciace a indukci represe genové exprese. Proto můžeme tuto látku použít v laboratorních aplikacích.
Obrázek 01: Chemická struktura butyrátu sodného
Butyrát vápenatý a hořečnatý je doplněk skládající se z mastné kyseliny s krátkým řetězcem butyrátu v kombinaci s vápníkem a hořčíkem. Je užitečný hlavně jako doplněk butyrátu. Navíc je stabilnější než butyrát sodný. Má také další přidané výhody, jako je zvýšení obsahu živin v naší stravě. Navíc je méně hygroskopický. Tím se zvyšuje stabilita.
Co je kyselina máselná (kyselina máselná)?
Kyselina máselná je organická sloučenina s chemickým vzorcem C3H7COOH. Je také známá jako kyselina máselná. Je to alkylkarboxylová kyselina s přímým řetězcem, která vypadá jako olejovitá, bezbarvá kapalina s nepříjemným zápachem. Soli vytvořené z této kyseliny jsou souhrnně známé jako butyráty.
Obrázek 02: Chemický vzorec kyseliny máselné
Obecně se tato kyselina v přírodě nevyskytuje. Estery této kyseliny jsou však v přírodě široce rozšířeny. Běžně je důležitý v průmyslu a je důležitou složkou ve střevech savců.
Průmyslově můžeme kyselinu máselnou vyrábět hydroformylací propenu a syngasu. Tato reakce poskytuje butyraldehyd, který pak může být oxidován na kyselinu máselnou. Kromě toho se kyselina máselná také tvoří z procesů mikrobiální biosyntézy některými mikroorganismy, jako jsou obligátní anaerobní mikroorganismy, včetně Clostridium butyricum.
Při zvažování použití kyseliny máselné je důležité při přípravě různých butyrátových esterů vyrábět acetátbutyrát celulózy. Je také užitečný jako přísady do potravin a parfémů, jako přísada do rybářských návnad, jako součást páchnoucích bomb atd.
Jaký je rozdíl mezi butyrátem a kyselinou máselnou?
Butyrát je konjugovaná báze kyseliny máselné. Kyselina máselná je organická sloučenina, která má chemický vzorec C3H7COOH. Klíčový rozdíl mezi butyrátem a kyselinou máselnou je v tom, že butyrát je mastná kyselina s krátkým řetězcem se čtyřmi atomy uhlíku, zatímco kyselina máselná je konjugovanou bází butyrátu.
Níže uvedená infografika představuje rozdíly mezi butyrátem a kyselinou máselnou ve formě tabulky pro srovnání vedle sebe.
Shrnutí – Butyrát vs kyselina máselná
Kyselina máselná je organická sloučenina. Je to kyselina s nepříjemným zápachem a hořkou a štiplavou chutí. Je také známá jako kyselina máselná. Anion vzniklý odstraněním protonu z této kyseliny je známý jako butyrátový anion. Klíčový rozdíl mezi butyrátem a kyselinou máselnou je v tom, že butyrát je mastná kyselina s krátkým řetězcem se čtyřmi atomy uhlíku, zatímco kyselina máselná je konjugovanou bází butyrátu.
