Klíčový rozdíl mezi varem v bazénu a průtokovým varem je ten, že k varu v bazénu dochází při nepřítomnosti průtoku objemné tekutiny, zatímco průtokový var nastává v přítomnosti průtoku objemné tekutiny.
Vaření bazénu je mechanismus přenosu tepla, při kterém dochází k fázovému přechodu z kapaliny na páru. Průtokový var je na druhé straně mechanismus přenosu tepla, ke kterému dochází, když tekutina cirkuluje nad zahřátým povrchem v důsledku vnějších příčin, jako je čerpadlo, nebo v důsledku přirozeného vztlakového efektu.
Co je to vaření v bazénu?
Vaření bazénu je mechanismus přenosu tepla, při kterém dochází k fázovému přechodu z kapaliny na páru. To se může stát za přítomnosti jakéhokoli pohybu tekutiny, ke kterému dochází v důsledku přirozených konvekčních proudů a pohybu bublin pod vlivem vztlaku.
Rychlost přenosu tepla v procesu varu bazénu značně závisí na počtu aktivních nukleačních míst na povrchu a také na rychlosti tvorby bublin na každém místě. Proto můžeme modifikovat a zlepšit nukleaci na topném povrchu, abychom zvýšili přenos tepla při varu nukleátů. Kromě toho může nerovný topný povrch, jako je drsnost a špína, sloužit jako další nukleační místo pro vaření.
Co je průtokový var?
Průtokový var je mechanismus přenosu tepla, ke kterému dochází, když tekutina cirkuluje nad zahřátým povrchem v důsledku vnějších příčin, jako je čerpadlo, nebo v důsledku přirozeného vztlakového efektu. Jinými slovy, v procesu průtokového varu je tekutina nucena pohybovat se ve vyhřívaném potrubí nebo po povrchu vnějšími prostředky.
Toto je také známé jako var externí nucené konvekce. Zde tekutina prochází fázovou změnou při pohybu přes externí zdroj, jako je čerpadlo. V tomto případě má var tendenci vykazovat kombinované účinky konvekce a varu v bazénu. Průtokový var můžeme klasifikovat buď jako vnější nebo vnitřní průtočný var. Při varu s vnějším prouděním platí, že čím vyšší je rychlost, tím vyšší je tepelný tok jaderného varu a kritický tepelný tok. Existují různé režimy průtoku související s průtokovým varem, které zahrnují:
- Jednofázový tok kapaliny
- Proud bublin
- Tok slimáků
- Roční tok
- Proud mlhy
- Jednofázový tok par
Jaký je rozdíl mezi vařením v bazénu a průtokovým vařením?
Vaření bazénu je mechanismus přenosu tepla, při kterém dochází k fázovému přechodu z kapaliny na páru. Průtokový var je na druhé straně mechanismus přenosu tepla, ke kterému dochází, když tekutina cirkuluje nad zahřátým povrchem v důsledku vnějších příčin, jako je čerpadlo, nebo v důsledku přirozeného vztlakového efektu. Bazénové vaření a průtokové vaření jsou důležité techniky vaření. Klíčový rozdíl mezi bazénovým varem a průtokovým varem je ten, že k varu v bazénu dochází při nepřítomnosti průtoku objemné tekutiny, zatímco průtokový var nastává v přítomnosti proudění objemné tekutiny.
Níže je shrnutí rozdílu mezi varem v bazénu a průtokovým varem ve formě tabulky pro srovnání vedle sebe.
Shrnutí – Vaření v bazénu vs. Vaření průtokem
Vaření bazénu je mechanismus přenosu tepla, při kterém dochází k fázovému přechodu z kapaliny na páru. Průtokový var je na druhé straně mechanismus přenosu tepla, ke kterému dochází, když tekutina cirkuluje nad zahřátým povrchem v důsledku vnějších příčin, jako je čerpadlo, nebo v důsledku přirozeného vztlakového efektu. Klíčový rozdíl mezi bazénovým varem a průtokovým varem je ten, že k varu v bazénu dochází při nepřítomnosti průtoku objemné tekutiny, zatímco průtokový var nastává v přítomnosti proudění objemné tekutiny.
