Kebab vs Souvlaki
Ať už je čas na rychlý brunch nebo pozdní noční večeři u silnice, kebab nebo Souvlaki mohou být skvělé jako předkrmy nebo svačiny. Existuje mnoho milovníků těchto potravin, kteří mohou jíst spoustu kebabů a Souvlaki, kteří je považují za hlavní chod jídla. V těchto dvou masových pokrmech je mnoho podobností, takže při podávání některého z nich je mnoho matoucí. Existuje však mnoho variací kebabů a také jejich odlišných vlastností, které je oddělují od Souvlaki. Tento článek se na tyto dvě lahůdky podívá blíže.
Kebab
Malé vykostěné kousky jemného masa se napíchnou na špejli a poté se grilují nebo opékají na plameni. Existuje mnoho různých druhů kebabů, které se mohou držet konkrétního receptu, ale obecně se kebab vyrábí z jemných kousků masa nebo mletého masa, které se smaží na velké pánvi. Legenda říká, že počátky kebabů sahají až do dob Čenghiz Khan a jeho vojáků, kteří používali své meče nebo dýky k pečení divokých zvířat poté, co na ně navlékali malé kousky nad přímým plamenem. Dnešní kebaby jsou tak chutné, že se člověku rozplývají v ústech. Líbí se všem. Kebab byl součástí kultury Středního východu, jižní a střední Asie a dokonce i některých částí Evropy. Dnes je běžné, že některé restaurace v USA a Velké Británii podávají svým zákazníkům kebab jako občerstvení nebo předkrmy. Zatímco jehněčí maso se tradičně používalo k přípravě kebabů, dnes lze k výrobě kebabů použít hovězí, kozí, kuřecí nebo jakékoli jiné maso.
Souvlaki
Souvlaki je tradiční řecké jídlo z masa, které se griluje na jehlech. Označuje se také jako řecké kebaby. Většinou se jedná o kusy masa, ale někdy se tímto způsobem podává i zelenina. Je běžné, že to lidé jedí přímo ze špízů v restauracích u silnice, i když se tyto kebaby také podávají uvnitř pita jako sendvič nebo na talíři, které se mají jíst přímo. V Řecku je Souvlakia (množné číslo Souvlaki) velmi populární rychlé občerstvení a je také velmi levné. Dá se připravit velmi rychle, proto je lidmi preferován jako svačina. Slovo Souvlaki pochází z řeckého Souvla, což znamená špíz. Řekové dávají přednost použití vepřového masa k výrobě Souvlaki, i když je běžné, že restaurace používají jehněčí a kuřecí maso, aby vyhovovaly chuti turistů.
Jaký je rozdíl mezi Kebabem a Souvlaki?
• Kebab i Souvlaki jsou pokrmy vyrobené z masa, které se griluje na jehlech, ale zatímco se předpokládá, že kebab pochází z Blízkého východu, Souvlaki je považováno za řecké.
• Souvlaki se marinuje jinak než kebab.
• Souvlaki se v Řecku tradičně připravovalo z vepřového masa, zatímco jehněčí maso se za starých časů používalo k přípravě kebabů.
• Souvlaki se také podává jako pita sendvič, zatímco kebaby se podávají na talířích, k jídlu s Roti nebo samotné.
• Koření používané pro Souvlaki je jiné a česnek je nedílnou součástí Souvlaki.
