Klíčový rozdíl mezi flavonoidy a polyfenoly je ten, že flavonoidy obecně obsahují 15-uhlíkový skelet, zatímco polyfenoly obsahují různé uhlíkové skelety.
Flavonoidy jsou skupinou polyfenolů. Ne všechny polyfenoly jsou však flavonoidy. Flavonoidy jsou navíc přirozeně se vyskytující sloučeniny, zatímco polyfenoly mohou být přírodní, polosyntetické nebo syntetické.
Co jsou flavonoidy?
Flavonoidy jsou skupinou polyfenolických sloučenin. Jsou sekundárními metabolity rostlin a hub. Když vezmeme v úvahu chemickou strukturu flavonoidů, mají obecně 15-uhlíkovou kostru. Tam má dva fenylové kruhy a heterocyklický kruh.
Obrázek 01: Základní struktura flavonoidů
V důsledku toho můžeme strukturu pojmenovat jako C6-C3-C6. Existují tři hlavní třídy flavonoidů:
- Bioflavonoidy
- Izoflavonoidy
- Neoflavonoidy
Všechny výše uvedené struktury jsou sloučeniny obsahující keton. Při zvažování funkce těchto sloučenin v rostlinách je jejich nejužitečnější funkcí to, že působí jako rostlinný pigment pro zbarvení květů. Tam vytváří žluté, červené nebo modré zbarvení. Tyto barvy existují na okvětních lístcích květiny jako strategie k přilákání opylovačů, jako je hmyz. Kromě toho se tyto sloučeniny podílejí na UV filtraci, fixaci dusíku, květinové pigmentaci atd.
Co jsou to polyfenoly?
Polyfenoly jsou velké sloučeniny obsahující ve své chemické struktuře více než jednu fenolickou skupinu. Tyto sloučeniny jsou buď přírodní nebo syntetické. Někdy existují i polosyntetické formy. Často se jedná o velmi velké sloučeniny. Kromě toho mají tyto sloučeniny tendenci se ukládat v buněčných vakuolách. Molekulová hmotnost těchto sloučenin jim umožňuje rychle difundovat přes buněčné membrány.
Tyto sloučeniny mají dále heteroatomové substituenty jiné než hydroxylové skupiny. Tam jsou běžné etherové skupiny a esterové skupiny. Když vezmeme v úvahu chemické vlastnosti těchto molekul, mají UV/viditelnou absorbci v důsledku přítomnosti aromatických skupin. Mají také autofluorescenční vlastnosti. Kromě toho jsou velmi reaktivní vůči oxidaci.
Obrázek 02: Struktura kyseliny ellagové – přírodního fenolového antioxidantu, který se nachází v řadě druhů ovoce a zeleniny
Při zvažování použití těchto sloučenin je lidé tradičně používali jako barviva. Kromě toho existují některá biologická použití, například;
- Uvolňování růstového hormonu v rostlinách
- Suprese růstového hormonu v rostlinách
- Působí jako signální molekuly při zrání a dalších růstových procesech
- Zabezpečte prevenci před mikrobiálními infekcemi.
Jaký je rozdíl mezi flavonoidy a polyfenoly?
Flavonoidy jsou skupinou polyfenolických sloučenin a polyfenoly jsou velké sloučeniny obsahující ve své chemické struktuře více než jednu fenolickou skupinu. Klíčový rozdíl mezi flavonoidy a polyfenoly je v tom, že flavonoidy obecně obsahují 15-uhlíkový skelet, zatímco polyfenoly obsahují různé uhlíkové skelety. Kromě toho jsou flavonoidy přirozeně se vyskytující sloučeniny, zatímco polyfenoly mohou být přírodní, polosyntetické nebo syntetické. To je další rozdíl mezi flavonoidy a polyfenoly.
Shrnutí – Flavonoidy vs polyfenoly
Všechny flavonoidy jsou polyfenoly, ale ne všechny polyfenoly jsou flavonoidy. Proto je klíčový rozdíl mezi flavonoidy a polyfenoly v tom, že flavonoidy obecně obsahují 15-uhlíkový skelet, zatímco polyfenoly obsahují různé uhlíkové skelety.
