Klíčový rozdíl mezi glykogenem a glukózou je ten, že glykogen je polysacharid, který ukládá sacharidy u zvířat a hub, zatímco glukóza je nejhojnější monosacharid, který funguje jako primární zdroj energie v buňkách.
Sacharidy jsou organické sloučeniny charakterizované uhlíkovými, vodíkovými a kyslíkovými prvky. Poměr vodíku ke kyslíku je v sacharidech 2:1, podobně jako ve vodě. Sacharidy jsou velmi důležité rozšířené biologické sloučeniny, protože jsou hlavním zdrojem energie a strukturální složkou protoplazmy. Sacharidy jsou obecně bílé, pevné a rozpustné v organických kapalinách s výjimkou určitých polysacharidů. Monosacharidy jsou základními jednotkami molekul sacharidů a glukóza je z nich nejdůležitější. Glykogen je také sacharid. Jde ale o polysacharid vzniklý anabolismem molekul glukózy na rozvětvenou molekulu. Glukóza i glykogen jsou důležité pro tvorbu energie v těle. Glukóza je hlavním palivem pro výrobu energie a glykogen je druh sekundárního, dlouhodobého skladování energie u zvířat a hub.
Co je glykogen?
Glykogen je polysacharid syntetizovaný v játrech z nadměrného množství glukózy, fruktózy a galaktózy pod vlivem různých enzymů. Glykogeneze se týká procesu tvorby glykogenu probíhajícího v játrech. Kromě toho je glykogen sekundárním rezervním materiálem. Proto může být určité množství glykogenu dále metabolizováno na tuk a uloženo v tukových tkáních. Glykogen je nerozpustný ve vodě, protože se jedná o polysacharid.
Kromě toho glykogen nefunguje jako snadno dostupný zdroj energie. Ale při náhlé poptávce po energii, jako je náhlý běh, se glykogen rozloží na glukózu a produkuje přebytečné množství energie prostřednictvím procesu zvaného glykogenolýza. V důsledku toho může během kontinuálního vysoce intenzivního cvičení dojít k vyčerpání glykogenu, což způsobí intenzivní únavu, hypoglykémii a závratě.
Obrázek 01: Glykogen
Přeměna glukózy na glykogen a glykogen zpět na glukózu je zcela pod kontrolou hormonů. Langerhansovy ostrůvky ve slinivce břišní vylučují hormon zvaný inzulín. Pokud se obsah glukózy zvýší z normálních hodnot (70-100 mg na 100 ml krve), inzulin indukuje vychytávání přebytečné glukózy játry pro tvorbu glykogenu. Pokud se obsah glukózy v krvi sníží z normálních hladin, glukagonový hormon působí na ukládání glykogenu v játrech a uvolňuje glukózu glykogenolýzou. Tímto způsobem naše tělo udržuje kolísání hladiny glukózy v krvi v poměrně úzkém rozmezí.
Co je glukóza?
Glukóza je monosacharid, který obsahuje šest atomů uhlíku a aldehydovou skupinu. Jedná se tedy o hexózu a aldózu. Má čtyři hydroxylové skupiny. I když má glukózu lineární strukturu, může být přítomna také jako cyklická struktura. Ve skutečnosti je v roztoku většina molekul v cyklické struktuře. Během tvorby glukózové cyklické struktury se OH skupina na uhlíku 5 transformuje na etherovou vazbu, aby se kruh uzavřel uhlíkem 1. To tvoří šestičlennou kruhovou strukturu. Kruh je také označován jako poloacetalový kruh kvůli přítomnosti uhlíku, který má jak etherový kyslík, tak alkoholovou skupinu. Díky volné aldehydové skupině může být glukóza redukována a funguje jako redukující cukr. Dále je dextróza synonymem pro glukózu; glukóza je pravotočivá, protože je schopna otáčet rovinně polarizované světlo doprava.
Obrázek 02: Struktura glukózy
Když je sluneční světlo, rostliny syntetizují glukózu z vody a oxidu uhličitého procesem fotosyntézy. Tato glukóza pak jde do zásobních tkání, aby později sloužila jako zdroj energie. Zvířata a lidé získávají glukózu z rostlinných zdrojů. Přirozeně konzumovatelná glukóza se vyskytuje v ovoci a medu. Je bílé a sladké chuti. Kromě toho je glukóza rozpustná ve vodě.
U lidí zůstává obsah glukózy v krvi na konstantní úrovni (70-100 mg na 100 ml krve). Buněčné dýchání oxiduje tuto cirkulující glukózu, aby produkovala energii v buňkách. Homeostáza je mechanismus, který reguluje hladinu glukózy v krvi u člověka pomocí inzulínu a glukagonu. Kromě toho vysoká hladina glukózy v krvi vede k diabetickému stavu.
Jaké jsou podobnosti mezi glykogenem a glukózou?
- Glykogen a glukóza jsou dvě formy sacharidů.
- Jsou dobrými zdroji energie v živých organismech.
- Glykogen se rozkládá na glukózu, aby reagoval na náhlé energetické požadavky.
- Oba se skládají z uhlíku, vodíku a kyslíku.
Jaký je rozdíl mezi glykogenem a glukózou?
Glykogen i glukóza jsou sacharidy. Ale glykogen je rozvětvený polysacharid, zatímco glukóza je monosacharid. To je klíčový rozdíl mezi glykogenem a glukózou. Kromě toho je glykogen hlavní skladovací formou sacharidů u zvířat, zatímco glukóza je primárním zdrojem energie v živých buňkách. Dalším rozdílem mezi glykogenem a glukózou je to, že glykogen je špatně rozpustný ve vodě, zatímco glukóza je snadno rozpustná ve vodě. Kromě toho se glukóza nachází ve všech živých organismech, zatímco glykogen se nachází pouze u zvířat a hub. Kromě toho glukóza poskytuje energii pro běžné funkce těla, ale glykogen dodává energii pro namáhavá cvičení včetně funkce centrálního nervového systému.
Shrnutí – Glykogen vs glukóza
Glukóza a glykogen jsou sacharidy. Glykogen je zásobní formou sacharidů u zvířat. Na druhou stranu je glukóza jednoduchý cukr, který funguje jako primární zdroj energie. Kromě toho je glukóza monosacharid, zatímco glykogen je polysacharid. Glykogen je zásobním typem glukózy, která se tvoří a udržuje ve svalech, játrech a dokonce i v mozku. Glykogen je sekundární energetická rezerva. Ve skutečnosti je to záložní zdroj energie, když se glukóza stane nedostupnou. Obojí je nezbytné pro zdraví dobře fungujícího organismu. Toto shrnuje rozdíl mezi glykogenem a glukózou.
