Klíčový rozdíl – kyselé a základní aminokyseliny
Aminokyseliny jsou stavebními kameny bílkovin. Řetězec aminokyselin je známý jako polypeptid a kombinace několika polypeptidových řetězců tvoří molekulu proteinu. Klíčový rozdíl mezi kyselými a bazickými aminokyselinami je v tom, že kyselé aminokyseliny mají kyselé postranní řetězce, zatímco bazické aminokyseliny mají bazické postranní řetězce při neutrálním pH.
Molekula aminokyseliny má čtyři části; skupina karboxylové kyseliny, aminová skupina, atom vodíku a skupina „R“(alkyl). Tyto čtyři skupiny jsou přímo vázány na centrální atom uhlíku. Skupina „R“je známá jako postranní řetězec v aminokyselině.
Co jsou to kyselé aminokyseliny?
Kyselé aminokyseliny jsou polární aminokyseliny, které mají negativní náboj při neutrálním pH. Tento negativní náboj se vyskytuje v postranní skupině (skupině R) aminokyseliny. Tyto postranní řetězce obsahují skupiny karboxylové kyseliny jiné než skupina karboxylové kyseliny přímo vázané na centrální atom uhlíku. Tyto postranní řetězce jsou známé jako kyselé postranní řetězce, protože tyto negativní náboje vznikají v důsledku ztráty protonů (vodíkových iontů) z karboxylových skupin v postranním řetězci. Mezi 20 esenciálními aminokyselinami jsou dvě aminokyseliny kyselé; aspartát a glutamát.
PKa těchto dvou aminokyselin jsou dostatečně nízké, aby při neutrálním pH ztratily proton a staly se záporně nabitými. (PKa je mírou síly kyseliny u kyseliny; menší pKa, tím vyšší kyselost. Sloučeniny s nízkými hodnotami pKa proto snadno uvolňují protony).
Obrázek 01: Aspartát a glutamát jsou kyselé aminokyseliny
Je známo, že kyselé aminokyseliny aktivují centrální nervový systém lidského těla. Aspartát a glutamát jsou důležité excitační neurotransmitery v centrálním nervovém systému savců.
Co jsou základní aminokyseliny?
Bazické aminokyseliny jsou polární aminokyseliny, které mají kladný náboj při neutrálním pH. Tyto aminokyseliny mají bazické postranní řetězce (R skupiny). Tato zásaditost vzniká v důsledku přítomnosti aminových skupin v postranním řetězci (jiných než aminové skupiny přímo vázané na centrální atom uhlíku).
Mezi 20 esenciálními aminokyselinami jsou tři základní aminokyseliny; arginin, lysin a histidin. Postranní řetězce těchto aminokyselin obsahují mnoho atomů dusíku, což ukazuje na přítomnost mnoha aminových skupin. Aminové skupiny jsou základní. Způsobují tedy zásaditost molekuly aminokyselin.pKa těchto aminokyselin je dostatečně vysoká, aby přijala protony. Aminové skupiny v postranním řetězci snadno vážou protony. Tato vazba extra protonů dává molekule aminokyseliny čistý kladný náboj, protože protony jsou nabité kladně.
Jaký je rozdíl mezi kyselými a zásaditými aminokyselinami?
Kyselé versus základní aminokyseliny |
|
| Kyselé aminokyseliny jsou polární aminokyseliny, které mají negativní náboj při neutrálním pH. | Základní aminokyseliny jsou polární aminokyseliny, které mají kladný náboj při neutrálním pH. |
| Postranní řetězy | |
| Kyselé aminokyseliny mají kyselé postranní řetězce. | Základní aminokyseliny mají bazické postranní řetězce. |
| Poplatek | |
| Kyselé aminokyseliny mají čistý negativní náboj při neutrálním pH. | Základní aminokyseliny mají čistý kladný náboj při neutrálním pH. |
| pKa | |
| PKa kyselých aminokyselin je nízké. | PKa bazických aminokyselin je vysoké. |
| Příroda | |
| Kyselé aminokyseliny mohou uvolňovat protony. | Základní aminokyseliny mohou přijímat protony. |
Shrnutí – kyselé vs. základní aminokyseliny
Aminokyseliny jsou malé molekuly, které podléhají polymeraci za vzniku molekul bílkovin. Existují dva hlavní typy aminokyselin jako kyselé aminokyseliny a bazické aminokyseliny. Rozdíl mezi kyselými a bazickými aminokyselinami je v tom, že kyselé aminokyseliny mají kyselé postranní řetězce, zatímco bazické aminokyseliny mají bazické postranní řetězce při neutrálním pH.
