Klíčový rozdíl mezi Glauberovou solí a kuchyňskou solí je ten, že Glauberova sůl obsahuje hydratovaný síran sodný, zatímco běžná sůl obsahuje jako hlavní složku chlorid sodný.
Jak Glauberova sůl, tak kuchyňská sůl jsou anorganické sloučeniny a jsou to soli sodíku. Glauberova sůl obsahuje síranovou sůl sodíku, zatímco běžná sůl obsahuje chloridovou sůl sodíku.
Co je Glauberova sůl?
Glauberova sůl je dekahydrátová forma síranu sodného. Tato látka se také nazývá mirabilit. Chemický vzorec této sloučeniny je Na2SO4.10H2O. Dekahydrát znamená, že molekula síranu sodného je spojena s 10 molekulami vody. Tento materiál je sklovitý minerál a má bílý nebo bezbarvý vzhled. Tento solný materiál se tvoří jako výpar ze solanky obsahující síran sodný. Kromě toho se Glauberova sůl přirozeně vyskytuje ve slaných jezerech Playa a kolem slaných pramenů. Tento materiál byl pojmenován po vědci Johannu Rudolfu Glauberovi.
Obrázek 01: Chemická struktura síranu sodného
Pokud vezmeme v úvahu vlastnosti Glauberovy soli, je na suchém vzduchu značně nestabilní. Proto, když je tato sůl umístěna na suchý vzduch, můžeme pozorovat rychlou dehydrataci této soli. Po této dehydratační reakci mají krystaly Glauberovy soli tendenci přecházet na bílý prášek, což je bezvodá forma síranu sodného. Tento výsledný bílý prášek se často nazývá thenardite.
Krystaly Glauberovy soli krystalizují ve tvaru monoklinického krystalu. Textura této látky může být zrnité, hrubé nebo dobře tvarované krystaly. Kromě toho jsou krystaly Glauberovy soli obvykle uspořádány ve struktuře oktaedrické krystalové mřížky.
Co je běžná sůl?
Běžná sůl je kuchyňská sůl, kterou používáme pro domácí potřeby, a obsahuje hlavně chlorid sodný. Sůl je minerál, který se skládá hlavně z chloridu sodného. Proto je chemický vzorec této sloučeniny NaCl. Tato sloučenina je přítomna v obrovském množství v mořské vodě. Například otevřený oceán má 35 g/l pevného chloridu sodného. Obecně je tato sloučenina nezbytná pro naši konzumaci v každodenním životě. Hlavní procesy, které tvoří sůl, jsou těžba solných dolů a odpařování mořské vody. Jedlá forma této sloučeniny je nezbytná pro lidské zdraví a také pro většinu ostatních zvířat.
Obrázek 02: Výroba mořské soli ze slaného nálevu
Sůl je navíc jedním z pěti základních chuťových vjemů. Je tedy hlavní složkou mnoha potravin. Široce dostupnou formou je jodidovaná sůl, která obsahuje přidaný jodid draselný. Ve většině případů přidáváme sůl do potravin (jako přísadu do zpracovaných potravin) pro konzervaci a ochucení.
Jaké jsou podobnosti mezi Glauberovou solí a obyčejnou solí?
- Glauberova sůl a kuchyňská sůl jsou soli sodíku.
- Obě jsou ve vodě rozpustné sloučeniny.
Jaký je rozdíl mezi Glauberovou solí a obyčejnou solí?
Glauberova sůl a kuchyňská sůl jsou solné sloučeniny sodíku. Klíčový rozdíl mezi Glauberovou solí a běžnou solí je v tom, že Glauberova sůl obsahuje hydratovaný síran sodný, zatímco běžná sůl obsahuje jako hlavní složku chlorid sodný. Glauberova sůl má navíc hořkou chuť, zatímco běžná sůl má slanou chuť.
Níže je shrnutí rozdílu mezi Glauberovou solí a kuchyňskou solí ve formě tabulky.
Shrnutí – Glauberova sůl vs obyčejná sůl
Jak Glauberova sůl, tak kuchyňská sůl jsou anorganické sloučeniny a jsou to soli sodíku. Glauberova sůl obsahuje síranovou sůl sodné, zatímco běžná sůl obsahuje chloridovou sůl sodíku. Klíčový rozdíl mezi Glauberovou solí a běžnou solí je ten, že Glauberova sůl obsahuje hydratovaný síran sodný, zatímco běžná sůl obsahuje jako hlavní složku chlorid sodný.
