Klíčový rozdíl mezi naringinem a naringeninem je ten, že naringin má hořkou chuť, zatímco naringenin je bez chuti a bez barvy.
Naringin je typ flavonoidu, který se přirozeně vyskytuje v citrusových plodech. Naringenin je flavanonová látka bez chuti a barvy.
Co je Naringin?
Naringin je typ flavonoidu, který se přirozeně vyskytuje v citrusových plodech. Můžeme jej pojmenovat jako flavanon-7-O-glykosid, který se řadí mezi naringenin a disacharid neohesperidózu. Tento flavonoid najdeme konkrétně v grapefruitu. V grapefruitech je zodpovědný za hořkou chuť ovoce. Proto při komerční výrobě grapefruitové šťávy používáme enzym naringináza, abychom odstranili hořkost šťávy. Lidské tělo však může tuto látku metabolizovat na aglykon naringenin, který nemá hořkou chuť, a tento metabolismus lze pozorovat ve střevech.
Obrázek 01: Chemická struktura naringinu
Flavonoidní sloučenina se obecně skládá z 15 atomů uhlíku uspořádaných do 3 kruhových struktur. Mezi těmito kruhovými strukturami jsou 2 kruhy benzenové kruhy, kde jsou navzájem spojeny prostřednictvím 3-uhlíkového řetězce. Naringin obsahuje tuto základní flavonoidní strukturu, kde je jedna rhamnóza a jedna glukózová jednotka, která je připojena k aglukonové části této látky (také nazývané jako naringenin), která se vyskytuje v poloze uhlíku-7.
Při zvažování použití této látky je užitečná hlavně jako sladidlo, protože když se na tuto látku působí KOH (hydroxid draselný) a následuje katalytická hydrogenace, vzniká naringin dihydrochalkon. Tento výsledný produkt je zhruba 300 až 1800krát sladší než normální cukr.
Vzhledem k inhibici některých enzymů cytochromu P450 metabolizujících léky touto látkou je však ve vysokých koncentracích považována za toxickou sloučeninu. Toxická dávka naringinu u hlodavců se pohybuje kolem 2000 mg/kg. Obvykle grapefruitová šťáva obsahuje asi 400 mg/l.
Co je Naringenin?
Naringenin je flavanonová látka bez chuti a barvy. Je to typ flavonoidu a vyskytuje se jako převládající flavanon v grapefruitu. Tuto látku najdeme také v různém ovoci a bylinkách, včetně grapefruitu, bergamotu, kyselého pomeranče, třešní, rajčat atd. Metabolismus této látky probíhá za přítomnosti enzymu naringenin 8-dimethylallyltransferáza.
Pokud se podíváme na chemickou strukturu naringeninu, má strukturu skeletu typického flavanonu se třemi -OH skupinami v polohách 4, 5 a 7 uhlíku. Tuto látku můžeme najít ve dvou formách: ve formě aglykolu nebo ve formě glykosidické.
Obrázek 02: Chemická struktura naringeninu
Pokud vezmeme v úvahu biologickou aktivitu naringeninu, má antimikrobiální účinky na některé mikroby; může snížit produkci viru hepatitidy C infikovanými buňkami hepatocytů v buněčné kultuře; mají významné antioxidační vlastnosti a protirakovinné vlastnosti atd.
Jaké jsou podobnosti mezi naringinem a naringeninem?
- Naringin a Naringenin jsou flavanonové látky.
- Obě jsou organické sloučeniny obsahující tříkruhové struktury na molekulu.
Jaký je rozdíl mezi naringinem a naringeninem?
Naringin je typ flavonoidu, který se přirozeně vyskytuje v citrusových plodech. Naringenin je flavanonová látka bez chuti a barvy. Klíčový rozdíl mezi naringinem a naringeninem je v tom, že naringin má hořkou chuť, zatímco naringenin je bez chuti a bez barvy. Kromě toho se naringin vyskytuje hlavně v citrusových plodech, včetně grapefruitu, zatímco naringenin se vyskytuje v mnoha druzích ovoce a bylinek, včetně grapefruitu, bergamotu, kyselého pomeranče, třešní, rajčat atd.
Níže je shrnutí rozdílu mezi naringinem a naringeninem ve formě tabulky.
Shrnutí – Naringin vs Naringenin
Naringin je typ flavonoidu, který se přirozeně vyskytuje v citrusových plodech, zatímco naringenin je flavanonová látka bez chuti a barvy. Klíčový rozdíl mezi naringinem a naringeninem je ten, že naringin má hořkou chuť, zatímco naringenin je bez chuti a bez barvy.
