Klíčový rozdíl mezi tortillou a chapati je v tom, že tortilla je plochý chléb vyrobený z kukuřičné mouky a někdy s pšeničnou moukou, který se konzumuje s náplní, zatímco chapati je tenký plochý roti, který se skládá z celozrnné mouky zvané atta a podávané s přílohou kari a chutney.
Tortilly i čapati jsou základními potravinami mexické a indické kuchyně. Ačkoli jsou oba vyrobeny z mouky, existuje mezi nimi několik rozdílů.
Co je tortilla?
Tortilla je tenký plochý chléb kruhového tvaru, který se vyrábí z kukuřičné mouky. Tradičně se k výrobě tortilly používá pouze kukuřičná mouka. Přesto se v současnosti v některých zemích k výrobě tortilly používá i pšeničná mouka. Původ tortilly sahá do Mezoameriky, protože tortilla byla původně vyrobena domorodými obyvateli Mezoameriky.
Obrázek 01: Tortilla
Tortilla se obvykle jí se slanou náplní nebo polevou. Po celém světě existují různé varianty tortilly. Tortilla se nejlépe používá ve španělské a mexické kuchyni. Tortilly se také používají k přípravě pokrmů jako burritos, quesadillas a tacos. Tento tenký chléb se používá k zabalení náplně při výrobě těchto pokrmů.
Co je Chapati?
Chapati je ploché roti vyrobené z pšeničné mouky a vody. Původ chapati sahá do indických subkontinentů. Chapati je základem v zemích jako Nepál, Maledivy, Bangladéš a Pákistán. Těsto na čapati je vyrobeno z pšeničné mouky zvané atta, vody, soli a oleje. Poté se zplošťuje válečkem známým jako parat.
Obrázek 02: Chapati
Chapati je také dobře známý v jiných částech světa. Existují určité rozdíly v chapatis mezi různými indickými subkontinenty na základě způsobu vaření. Tento rozdíl je způsoben strukturou těsta a také různými druhy mouky používané pro vaření chapati. Některé regionální variace chapatis v Indii jsou panner chapati, ředkvičky chapati, aloo chapati a zeleninové plněné chapati. Čapati se podává s přílohou kari a aloo chapati se jí s okurkou a tvarohem.
Jaký je rozdíl mezi tortillou a chapati?
Klíčový rozdíl mezi tortillou a chapati jsou přísady. Ačkoli základní složkou používanou k výrobě tortilly je kukuřičná mouka, chapati se vyrábí z pšeničné mouky, vody, soli a oleje. V některých zemích se však k výrobě tortilly používá i pšeničná mouka. Země původu těchto dvou jídel se od sebe liší. Tortilly pocházejí ze zemí Mezoameriky, zatímco původ chapatis pochází z indických subkontinentů.
Navíc, ačkoli se tortilly používají jako obaly k přípravě jiných jídel, jako jsou burritos, quesadillas, tacos, chapatis, nepoužívají se k výrobě různých potravin. Tortilly se jedí se slanými náplněmi nebo zálivkami, zatímco čapátí se podávají s přílohou kari, chutney a dhal. Kromě toho se styl vaření tortilly také liší od stylu chapatis. Kromě toho existují mezi indickými subkontinenty různé druhy chapatis. Indové používají různé přílohy podle typu chapatti. Například aloo chapati se podává s tvarohem a kyselou okurkou. Nicméně tento masový nepoměr nelze mezi variacemi tortilly vidět.
Níže je shrnutí rozdílu mezi tortillou a chapati v tabulkové formě pro srovnání vedle sebe.
Shrnutí – Tortilla vs Chapati
Klíčový rozdíl mezi tortillou a chapati je v tom, že tortilla je plochý chléb vyrobený v podstatě z kukuřičné mouky a někdy i z pšeničné mouky, zatímco chapati je roti, která se vyrábí z pšeničné mouky zvané atta. Ačkoli se tortilly jedí s náplní nebo polevou, čapátí se podávají s přílohou kari a někdy s chutney a dhal.
