Klíčový rozdíl mezi varnou deskou a indukčním vařičem je v tom, že varná deska využívá k vaření teplo vyrobené buď elektřinou nebo plynem, zatímco indukční vařič využívá k vaření záření.
Varná deska a indukční vařič jsou dva typy varných zařízení, která jsou důležitá pro vaření toho nejlepšího jídla dle vašeho výběru.
Co je to plotýnka?
Vařič je malá varná deska, která používá jedno nebo více elektrických topných těles nebo plynových hořáků. Jedná se o přenosnou a samostatnou stolní desku. Je užitečný jako samostatný spotřebič, který je často důležitý jako náhrada hořáku z trouby nebo kuchyňského sporáku. Plotny jsou užitečné pro přípravu jídel v místech, kde prakticky nemůžeme využít plnohodnotný kuchyňský sporák. Varná deska má obvykle plochý nebo kulatý povrch. Tento spotřebič můžeme používat na cestách nebo v oblastech bez elektřiny.
Obrázek 01: Varná deska se stolem
Tento kuchyňský spotřebič je obvykle napájen elektřinou. Existují však plynové varné desky, které se používaly hlavně v 19.. a 20.. století. Ty jsou stále dostupné na některých trzích ve světě. V laboratoři je plotýnka obecně důležitá při ohřevu skleněného nádobí nebo obsahu uvnitř skla. Někdy se plotýnka skládá z magnetického míchadla. To umožňuje automatické promíchání ohřáté kapaliny. Když jsou v laboratoři studenti, musíme dávat dobrý pozor při ohřevu skla pomocí plotýnky. Existují alternativní metody, jak to provést. Jedním z nich je zavěšení skleněného nádobí mírně nad povrch desky bez jakéhokoli přímého kontaktu. To může snížit teplotu skla a zpomalit rychlost výměny tepla a také to podporuje rovnoměrné zahřívání. Kromě toho můžeme použít nastavení teepee, které vypadá jako týpí, které je zavěšeno ve skle nad talířem a obklopuje baňku přes sukni ze staniolu.
Co je indukční vařič?
Indukční vařič je kuchyňský spotřebič, který lze použít k vaření jídla pomocí záření. Indukční vařiče fungují pomocí elektromagnetů, které ohřívají skutečný hrnec, spíše než aby vytvářely teplo proti hrnci, aby se do něj teplo přeneslo. Tomu říkáme indukce. Hrnec se tak zahřívá, ale ne povrch sporáku. Tato metoda je srovnatelně rychlejší než většina ostatních technik vaření. Jinými slovy, pomocí tohoto typu sporáku můžeme vařit naše jídlo rychleji.
Obrázek 02: Indukční vařič
Za indukčním sporákem funguje elektromagnetické pole. K zahřátí však potřebujeme hrnec s indukčním hodnocením na horní straně vařiče. Pokud se tedy povrch indukčního vařiče zahřeje, znamená to, že došlo k opačnému přenosu tepla z hrnce zpět na povrch vařiče. Přestože se indukční sporáky zahřívají rychle, teplo se soustředí na dně nádobí. Potraviny se proto mohou snadno připálit. Navíc lze pro tento sporák použít pouze železné nebo nerezové nádobí. Tento sporák je poměrně bezpečný, ale méně odolný. Snadno se také čistí.
Jaký je rozdíl mezi varnou deskou a indukčním vařičem?
Varné plotýnky a indukční sporáky jsou velmi užitečná varná zařízení, která jsou provozována na elektřinu. Klíčový rozdíl mezi varnou deskou a indukčním vařičem je v tom, že varná deska využívá k vaření teplo vyrobené buď elektřinou nebo plynem, zatímco indukční vařič využívá k vaření záření. Pokud vezmeme v úvahu jejich energetickou účinnost, indukční sporáky fungují lépe než plotýnky. Indukční sporáky však lze na rozdíl od plotýnek používat pouze s určitými typy nádobí.
Níže uvedená infografika představuje rozdíly mezi varnou deskou a indukčním vařičem ve formě tabulky pro vzájemné srovnání.
Shrnutí – Varná deska vs indukční vařič
Vařící deska je užitečná v laboratoři i v domácnosti. Indukční vařiče se však používají především jako kuchyňské spotřebiče. Klíčový rozdíl mezi varnou deskou a indukčním vařičem je v tom, že varná deska využívá k vaření teplo vyrobené buď elektřinou nebo plynem, zatímco indukční vařič využívá k vaření záření.
