Klíčový rozdíl mezi elektrickou a indukční varnou deskou spočívá v tom, že elektrická varná deska používá k vaření zdroj tepla, zatímco indukční varná deska používá k vaření elektromagnety.
Elektrické varné desky využívají k výrobě tepelné energie elektřinu. Použití těchto způsobů vaření má své výhody i nevýhody. Navzdory nevýhodám jsou tyto varné desky v dnešní době velmi oblíbené než plynové sporáky. Přestože jsou oba tyto typy nádobí užitečné, je důležité porozumět rozdílům mezi nimi, abyste si mohli vybrat to nejlepší nádobí.
Co je elektrická varná deska?
Elektrická varná deska je typ kuchyňského nádobí, které k vaření jídla využívá centrální zdroj tepla. Povrch varné desky je obvykle vyroben z keramiky nebo skla. Centrální zdroj tepla je soubor kovových cívek, které se zahřívají, když je dodáván elektrický proud. Když se kovová cívka zahřeje, začne svítit a teplo se přenese na povrch.
Tato energie poté zahřeje celý povrch hořáku a poskytuje rovnoměrné teplo při vaření. Jakmile položíme hrnec, který používáme k vaření, hrnec se zahřeje, protože teplo se přenáší z varné desky do varné nádoby. Poté se toto teplo přenese na jídlo uvnitř varné nádoby prostřednictvím procesu tepelného vedení.
Používání elektrických varných desek má různé výhody: jsou jednoduché a spolehlivé mezi ostatními typy varných desek, jejich instalace je snadná a přímočará a jsou schopny využít zbytkové teplo. Hlavní nevýhodou použití elektrické varné desky je to, že se povrch varné desky zahřívá. Pokud se tohoto povrchu dotknete, může vám tedy popálit ruku. Ohřátí jídla uvnitř hrnce také trvá dlouho, protože ztráta tepelné energie je u této varné desky vysoká. Navíc spirály někdy vytvářejí nerovnoměrné teplo, což může ovlivnit vaření.
Co je indukční varná deska?
Indukční varná deska je typ kuchyňského nádobí, které používá k vaření elektromagnety. Jsou také elektrické, ale proces ohřevu je jiný než u elektrických varných desek. Indukční varná deska obvykle používá měděné cívky. Tyto cívky mohou produkovat magnetický proud s hrncem nebo pánví na horní straně povrchu.
Na rozdíl od běžné elektrické varné desky, u indukční varné desky teplo přechází přímo do varné nádoby, nikoli ohřívání povrchu varné desky. Tím dojde k rovnoměrnému zahřátí hrnce nebo pánve. To také způsobuje menší ztráty tepelné energie během procesu vaření.
Používání indukční varné desky má mnoho výhod. Vyžaduje poměrně malé množství energie k ohřevu, protože metoda přenosu tepla je účinná. Podle některých odhadů se asi 90 % elektromagnetické energie generované v této varné desce dostane do jídla. To je srovnatelné s malým množstvím energie generované v plynovém sporáku. Indukční varné desky mají navíc rychlou dobu vaření. Například uvaření vody trvá plynovému sporáku asi polovinu času. Další důležitou výhodou je, že se povrch varné desky nezahřívá.
Existují však také některé nevýhody. I malá varná deska je velmi drahá. Navíc lze tyto varné desky používat pouze s nádobím vyrobeným z feromagnetického materiálu. Např. nerezová ocel, litina, uhlíková ocel atd.
Jaký je rozdíl mezi elektrickou a indukční varnou deskou?
Ačkoli většina lidí na světě používá k vaření plynové sporáky, v současnosti se elektrické sporáky staly oblíbenými sporáky. Indukční varná deska je také druh elektrické varné desky. Klíčový rozdíl mezi elektrickou a indukční varnou deskou je v tom, že elektrická varná deska používá k vaření zdroj tepla, zatímco indukční varná deska používá k vaření elektromagnety. Elektrické varné desky lze navíc používat s jakýmkoli typem nádobí, zatímco indukční varné desky lze používat pouze s nádobím vyrobeným z feromagnetických materiálů.
Shrnutí – elektrická vs indukční varná deska
Elektrické varné desky využívají k výrobě tepelné energie elektřinu. Indukční varná deska je druh elektrické varné desky. Klíčový rozdíl mezi elektrickou a indukční varnou deskou je v tom, že elektrická varná deska používá k vaření zdroj tepla, zatímco indukční varná deska používá k vaření elektromagnety.
