Klíčový rozdíl mezi MCT a LCT je ten, že MCT obsahuje uhlíkaté mastné kyseliny s 6 – 12 řetězci, zatímco LCT obsahuje uhlíkaté mastné kyseliny s >12 uhlíkovými řetězci.
Triglyceridy jsou hlavní formou tuku uloženého v těle. Tuky, které jíme, jako je máslo, margarín a oleje, se často vyskytují ve formě triglyceridů. Kromě toho se přebytečné kalorie, alkohol a cukr v těle mění na triglyceridy a ty se poté ukládají do tukových buněk v celém těle. Existují dva typy triglyceridů: triglyceridy se středně dlouhým řetězcem a triglyceridy s dlouhým řetězcem.
Co je MCT (triglycerid se středním řetězcem)?
Termín MCT znamená triglyceridy se středně dlouhým řetězcem. Jedná se o triglyceridové sloučeniny se dvěma nebo třemi mastnými kyselinami s alifatickým koncem o 6 – 12 atomech uhlíku. Tyto sloučeniny lze nalézt v oleji z palmových jader a kokosovém oleji a MCT z nich můžeme oddělit frakcionací. Kromě toho můžeme k výrobě MCT použít interesterifikaci. Nicméně maloobchodní MCT prášek obsahuje kromě tuků sacharidy, protože tento MCT je obsažen ve škrobu. Tento typ MCT prášku můžeme vyrobit sušením rozprašováním.
MCT lze použít k omezení kalorií, protože podle některých studií může snížit následný energetický příjem, ale neovlivňuje chuť k jídlu. Kromě toho se používá z dietetického hlediska, protože podle některých analýz molekulové hmotnosti mléka různých druhů obsahují mléčné tuky především mastné kyseliny s dlouhým řetězcem, zatímco přibližně 10 – 20 % obsahu mastných kyselin v mléce od koní, krav, ovcí a kozy jsou mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem. Podle některých dalších výzkumů podporují MCT oxidaci tuků a snížený příjem potravy a jsou doporučovány některými vytrvalostními sportovci a kulturistickou komunitou.
Obrázek 01: Triglycerid se středním řetězcem
Kromě toho mohou MCT pasivně difundovat z GI traktu do portálního systému, aniž by museli upravovat mastné kyseliny s dlouhým řetězcem a mastné kyseliny s velmi dlouhým řetězcem. Navíc tyto sloučeniny nevyžadují žlučové soli pro trávení. Proto jej můžeme použít k léčbě pacientů s podvýživou, malabsorpcí a některými poruchami metabolismu mastných kyselin. Je to proto, že MCT nevyžadují energii pro absorpci, použití a skladování.
Co je LCT (Triglycerid s dlouhým řetězcem)?
Pojem LCT znamená triglyceridy s dlouhým řetězcem. Ty jsou považovány za nejdůležitější lipidy ve stravě. Trávení těchto sloučenin závisí na složité souhře mezi pankreatickou lipázou, kolipázou a žlučovými kyselinami. Kromě toho hydrolyzuje molekulu triglyceridu na dvě molekuly mastných kyselin a 2-monoacyglycerol. Za účelem provedení této reakce se lipáza váže na rozhraní olej-voda kapiček oleje. Potraviny, které můžeme najít jako LCT, jsou olivový olej, sójový olej, ryby, ořechy, avokádo a maso. LCT a 2-monoglycerol jsou absorbovány po začlenění do micel.
Podle některých výzkumných studií mohou bílkoviny a sacharidy poskytnout asi 17 kJ g-1 energie, zatímco LCT mohou poskytnout asi 38 kJ g-1. Proto se tyto mastné kyseliny používají při výrobě energie v buněčných mitochondriích a peroxisomech.
Jaký je rozdíl mezi MCT a LCT?
MCT a LCT jsou deriváty triglyceridů. MCT znamená triglyceridy se středně dlouhým řetězcem, zatímco LCT znamená triglyceridy s dlouhým řetězcem. Klíčový rozdíl mezi MCT a LCT je ten, že MCT obsahuje uhlíkaté mastné kyseliny s 6 – 12 řetězci, zatímco LCT obsahuje uhlíkaté mastné kyseliny s >12 uhlíkovými řetězci.
Níže je shrnutí rozdílu mezi MCT a LCT v tabulkové formě pro srovnání vedle sebe.
Shrnutí – MCT vs LCT
Termín MCT znamená triglyceridy se středně dlouhým řetězcem, zatímco termín LCT znamená triglyceridy s dlouhým řetězcem. Klíčový rozdíl mezi MCT a LCT je ten, že MCT obsahuje uhlíkaté mastné kyseliny s 6 – 12 řetězci, zatímco LCT obsahuje uhlíkaté mastné kyseliny s >12 uhlíkovými řetězci.
