Kachna vs slepičí vejce
Lidé často přemýšlejí o lepším vejci, když mají na výběr mezi sneseným kuřecím a kachním vejcem. Jednoduše, pochopení rozdílu mezi těmito dvěma typy vajec by jim poskytlo lepší platformu, aby si vybrali tu nejlepší volbu. Obecně platí, že používání slepičích vajec je mezi lidmi běžnější než konzumace kachních vajec. Povědomí o vlastnostech kachních vajec je proto u většiny veřejnosti nízké. Tento článek má v úmyslu diskutovat o důležitých faktech o slepičích a kachních vejcích a provádí jejich srovnání.
Kachní vejce
Kachny snášejí velká vejce, která jsou docela odlišitelná od mnoha jiných ptačích vajec, ale jsou menší než vejce husí. Průměrná hmotnost kachního vejce je asi 130 gramů. Skořápky těchto vajec jsou tuhé a nelze je snadno rozbít. Trvanlivost kachních vajec je proto dlouhá, jinými slovy, lze je uchovat k použití asi šest týdnů. Poměr žloutku a bílku je u kachních vajec vysoký ve srovnání s mnoha jinými druhy ptačích vajec kvůli jejich velké velikosti. Živiny je důležité vzít v úvahu v kachních vejcích a ve 100 gramech je asi 185 kilokalorií energie. Kromě toho jsou v kachních vejcích přítomny bílkoviny, vitamíny, ionty a další důležité minerály (např. draslík, hořčík, fosfor, pantotenová, kyselina listová a mnoho dalších). Navíc každých 100 gramů kachních vajec obsahuje 3,68 gramů nasycených tuků a v každém vejci je 17 aminokyselin. Tato vysoce výživná kachní vejce obsahují některé problematické složky, jako je cholesterol, ve vysokém množství (více než 880 miligramů cholesterolu ve 100 gramech vajec). Obsah vody není v kachních vejcích nejvyšší a chuť je díky tukům jedinečná a návyková. Čínský recept na solená kachní vejce je mezi lidmi obzvláště oblíbený.
Slepičí vejce
Slepičí vejce jsou nejznámější vejce na světě a také nejoblíbenější. Je to především proto, že dostupnost slepičích vajec je velmi vysoká a lidé slepičí vejce často konzumují ve svém každodenním životě. Jedná se o středně velká vejce o hmotnosti asi 70 gramů. Díky přítomnosti mnoha živin, jako jsou bílkoviny, nasycené tuky (3,1 gramu na 100 gramů vajec), aminokyseliny, vitamíny, minerály a sacharidy jsou slepičí vejce ideální pro jídlo. Množství cholesterolu je však asi 425 miligramů na 100 gramů vajec, což způsobuje, že slepičí vejce je pro lidi, zejména pro pacienty se srdcem, trochu nezdravé. Vzhledem k tomu, že velká část cholesterolu je přítomna ve vaječném žloutku, nemusí být tak škodlivé konzumovat slepičí vejce bez žloutku. Většina lidí dává přednost žloutku, zejména proto, že chuť, kterou nabízí, je lepší než chuť bílku. Slepičí vejce obsahuje více vody než mnoho jiných ptačích vajec, které člověk konzumuje, a to způsobilo, že chuť vajec je mezi ostatními zlehčována. Byla to však slepičí vejce, na kterých člověk spoléhá hlavně na požadavky na bílkoviny.
Jaký je rozdíl mezi kachními a slepičími vejci?
• Kachní vejce je větší a těžší než slepičí vejce.
• Obsažené živiny v jedinečné hmotnosti jsou vyšší v kachních vejcích než ve slepičích vejcích.
• Slepičí vejce obsahují více vody než kachní vejce.
• Kachní vejce mají více kalorií než vejce slepičí.
• Slepičí vejce jsou podstatně častější než vejce kachní.
• Slepičí vejce jsou k dispozici ve dvou barvách (bílá a hnědá), zatímco kachní vejce mohou být bílá, šedá, skvrnitá nebo hnědá.
• Slepičí vejce nenabízí jedinečnou chuť, ale kachní vejce ano.
