Hexóza vs pentóza
Sacharidy jsou skupinou sloučenin, které jsou definovány jako „polyhydroxyaldehydy a ketony nebo látky, které hydrolyzují za vzniku polyhydroxyaldehydů a ketonů“. Sacharidy jsou nejrozšířenějším typem organických molekul na Zemi. Jsou zdrojem chemické energie pro živé organismy. Nejen to, slouží jako důležité složky tkání. Sacharidy lze opět rozdělit do tří kategorií jako monosacharidy, disacharidy a polysacharidy. Monosacharidy jsou nejjednodušším typem sacharidů. Monosacharid má vzorec Cx(H2O)x Tyto sacharidy nelze hydrolyzovat na jednodušší sacharidy. Chuťově jsou sladké. Všechny monosacharidy jsou redukující cukry. Proto dávají pozitivní výsledky s benediktovými nebo Fehlingovými činidly. Monosacharidy jsou klasifikovány podle,
- Počet atomů uhlíku přítomných v molekule
- Zda obsahují aldehydovou nebo ketoskupinu
Pokud má tedy monosacharid aldehydovou skupinu, nazývá se aldóza. Monosacharid s ketoskupinou se nazývá ketóza. Mezi nejjednodušší monosacharidy patří glyceraldehyd (aldotrióza) a dihydroxyaceton (ketotrióza). Glukóza je dalším běžným příkladem monosacharidu. Pro monosacharidy můžeme nakreslit lineární nebo cyklickou strukturu. V roztoku je většina molekul v cyklické struktuře. Například, když se v glukóze tvoří cyklická struktura, -OH na uhlíku 5 se přemění na etherovou vazbu, aby se kruh uzavřel uhlíkem 1. To tvoří šestičlennou kruhovou strukturu. Kruh se nazývá hemiacetalový kruh, kvůli přítomnosti uhlíku, který má jak etherový kyslík, tak alkoholovou skupinu
Hexose
Jak je popsáno výše, jedním ze způsobů klasifikace monosacharidů je použití počtu atomů uhlíku přítomných v molekule. Proto je hexóza skupina monosacharidů se šesti atomy uhlíku. Má chemický vzorec C6H12O6 Například glukóza, galaktóza, fruktóza některé z běžných molekul se šesti atomy uhlíku. Například glukóza má čtyři hydroxylové skupiny a má následující strukturu.
Tyto se dále dělí podle toho, zda mají aldehydovou skupinu nebo ketonovou skupinu. Například glukóza má aldehydovou skupinu; jedná se tedy o aldohexózu. Alóza, altróza, glukóza, manóza, gulosa, idóza a talóza jsou další typy aldohexóz. Všechny tyto mají čtyři chirální centra, mají tedy 16 stereoizomerů. Když tvoří cyklické molekuly, tvoří poloacetaly. Fruktóza má ketonovou skupinu, jedná se tedy o ketohexózu. Jiné než fruktóza, sorbóza, tagtóza a psikóza jsou některé další ketohexózy. Mají tři chirální centra, a tedy osm stereoizomerů.
Pentose
Pentózy jsou monosacharidové molekuly s pěti atomy uhlíku. Jako hexózy lze pentózy dále rozdělit do dvou skupin jako aldopentosy a ketopentózy. Ribóza, xylóza, arabinóza, lyxóza jsou aldopentosy. Mají tři chirální centra, tedy osm stereoizomerů. Ribulóza, xylulóza jsou ketopentózy a mají pouze dvě chirální centra.
Jaký je rozdíl mezi hexózou a pentózou?
• Hexóza je skupina monosacharidů se šesti atomy uhlíku, zatímco pentóza je skupina monosacharidů s pěti atomy uhlíku.
•Molekuly hexózy mají více chirálních center než molekuly pentózy. Proto je počet možných stereoizomerů z molekul hexózy vyšší než počet pentóz.
