Tofu vs Paneer
Paneer je oblíbený potravinářský výrobek získaný z kravského nebo kozího mléka a často používaný v severoindických kuchyních. Je to druh sýra (ve skutečnosti to není sýr konzumovaný v západním světě), který se získává srážením mléka. Tofu je potravinářský výrobek, který se získává ze sójových bobů a vypadá stejně jako Paneer. Mnoho lidí, kteří si neuvědomují tofu, zůstává zmateno, zda je jiné nebo něco podobného jako Paneer. Navzdory zdánlivým podobnostem existují rozdíly mezi Paneerem a Tofu, které budou v tomto článku zdůrazněny.
Tofu
Tofu je potravinářský výrobek získaný ze sójového mléka. Je to velmi zdravý pevný potravinový produkt, který je všestranný a lze z něj připravit mnoho různých pokrmů. Je to vegetariánský potravinový produkt a je milován nevegetariány kvůli vysokému obsahu bílkovin. Pochází z čínské kuchyně asi před 2000 lety. Vyrábí se koagulací sójového mléka s výsledným produktem lisovaným do pevných bloků. Tofu je bílé barvy a má hladkou texturu. Má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vitamínů a bílkovin s vysokým obsahem železa. Tofu se také nazývá sójový tvaroh nebo fazolový tvaroh a má nevýraznou chuť.
Paneer
Paneer, také nazývaný indický sýr, je druh sýra, který je měkký a prodává se jako čerstvý. Lze jej snadno vyrobit doma, i když je také snadno dostupný na trzích. Jedná se o všestranný potravinářský produkt, který se běžně používá na celém indickém subkontinentu k přípravě prémiových receptů na potraviny, které se považují za rovnocenné s nevegetariánskými pokrmy. Paneer je zdravé jídlo, protože obsahuje všechny dobroty mléka.
Tofu vs Paneer
• Paneer je mléčný výrobek, protože pochází z mléka, zatímco tofu je potravinářský výrobek získaný ze sójových bobů.
• Paneer má vysoký obsah tuku, zatímco obsah tuku v tofu je poměrně nízký.
• Paneer je druh sýra (indický sýr), zatímco tofu je sójový produkt.
• Tofu je čínského původu, zatímco Paneer je indického původu.
• Tofu se také nazývá fazolový tvaroh nebo sójový tvaroh.
• Tofu má více zdravotních výhod než Paneer, protože má nízký obsah kalorií a zároveň vysoký obsah bílkovin.
• Tofu je sójový sýr, zatímco Paneer je mléčný sýr.
• Paneer se prodává vždy čerstvý, zatímco tofu lze prodávat i zpracované.
