Klíčový rozdíl – Proteáza vs Peptidáza
Proteiny jsou makromolekuly. Skládají se hlavně z uhlíku, vodíku, kyslíku a dusíku. Je to životně důležitá živina díky své roli ve strukturálních a funkčních aspektech těla. Trávení bílkovin nebo proteolýza začíná v žaludku, i když většina trávení bílkovin probíhá v tenkém střevě pomocí pankreatických enzymů. Konečným produktem trávení bílkovin jsou aminokyseliny, které jsou snadno absorbovány v tenkém střevě a transportovány krví do cílových orgánů. Degradace proteinů je také běžný postup praktikovaný v průmyslovém prostředí. Degradace bílkovin se provádí hlavně v průmyslu, jako je kožedělný, vlněný a potravinářský průmysl. Degradace bílkovin je enzymově katalyzovaná reakce. V současnosti se tedy tyto enzymy produkují celosvětově pomocí technologie rekombinantní DNA. Dva proteolytické enzymy Proteáza a Peptidáza se podílejí na degradaci proteinů v přírodních jevech i v průmyslovém měřítku. Proteázy jsou typem hydroláz, které se podílejí na štěpení peptidové vazby v proteinech, zatímco peptidázy jsou typem proteáz, které jsou schopné štěpit koncové konce peptidového řetězce. Toto je klíčový rozdíl mezi proteázou a peptidázou.
Co je to proteáza?
Proteáza je typ hydrolázy, která spadá do kategorie Enzyme Commission class 3 (EC3). Proteáza se účastní aktivace nukleofilu, který napadne uhlík peptidové vazby. Tento nukleofilní útok je následován tvorbou vysokoenergetického meziproduktu. Za účelem stabilizace tohoto meziproduktu bude nestabilní komplex degradován, aby dosáhl stability. Tato degradace bude mít za následek štěpení peptidové vazby, čímž vzniknou dva fragmenty peptidů. Na základě tohoto katalytického mechanismu existují čtyři hlavní typy proteáz: aspartátové proteázy, cysteinové proteázy, aspartylproteázy a metaloproteázy. Metoda nukleofilního útoku se v každé třídě enzymů mírně liší.
Proteázy se používají ve dvou hlavních kontextech: v přirozených podmínkách při trávení a degradaci bílkovin, v průmyslových podmínkách k výrobě komerčních produktů.
V kontextu fyziologie jsou proteázy nezbytné pro trávení potravinových bílkovin, přeměnu bílkovin, buněčné dělení, kaskádu srážení krve, přenos signálu, zpracování polypeptidových hormonů, apoptózu a životní cyklus několika choroboplodných zárodků organismy včetně replikace retrovirů.
Obrázek 01: Proteáza
Průmyslové aplikace proteáz jsou výroba kůže, výroba vlny, výroba Klenowových fragmentů, syntéza peptidů, štěpení nežádoucích proteinů během čištění nukleových kyselin, použití proteáz v experimentech s buněčnými kulturami a disociace tkání, příprava fragmentů rekombinantních protilátek pro výzkum, diagnostika a terapie.
Proteázy se dále dělí na exopeptidázy a endopeptidázy podle místa napadení peptidovou vazbou.
Co je to Peptidáza?
Peptidáza je druh proteázy. Mechanismus účinku peptidázy je podobný jako u proteázy. Peptidáza je charakterizována jako exopeptidáza a účastní se štěpení koncových peptidových vazeb. Koncové peptidové vazby mohou být buď karboxy-konce nebo amino-konce.
Obrázek 02: Akce peptidázy
Podobně jako proteázy mají i peptidázy dvě hlavní aplikace. Jsou ve fyziologii a v průmyslových aplikacích.
Jaké jsou podobnosti mezi proteázou a peptidázou?
- Oba jsou proteolytické enzymy.
- Oba jsou enzymy hydrolázy.
- Oba enzymy mohou být produkovány technologií rekombinantní DNA.
- Oba enzymy se podílejí na štěpení peptidové vazby proteinů a degradaci proteinů.
- Oba mají uplatnění v průmyslu – kožedělný průmysl, vlněný průmysl, potravinářský průmysl a technologie rekombinantní DNA a proteomika.
- Ve fyziologii se proteázy a peptidázy používají v procesu trávení.
Jaký je rozdíl mezi proteázou a peptidázou?
Proteáza vs Peptidáza |
|
| Proteázy jsou enzymy, které štěpí peptidovou vazbu v proteinech. | Peptidázy jsou typem proteázy, která je schopna štěpit koncové konce peptidového řetězce. |
| Akce | |
| Proteáza může být endopeptidáza nebo exopeptidáza. | Peptidázy jsou exopeptidázy. |
Shrnutí – Proteáza vs Peptidáza
Proteázy a peptidázy jsou proteolytické enzymy, které mají ve fyziologii různé funkční role. Základní rozdíl mezi proteázami a peptidázami je v tom, že proteázami mohou být endopeptidázy nebo exopeptidázy, zatímco peptidázy jsou exopeptidázy. V současné době jsou tyto enzymy produkovány technologií rekombinantní DNA, protože výsledkem bude vysoký výtěžek a vysoce kvalitní konečné produkty, které jsou nákladově efektivní.
Stáhnout PDF verzi Proteázy vs Peptidase
Můžete si stáhnout PDF verzi tohoto článku a použít ji pro offline účely podle citací. Stáhněte si PDF verzi zde Rozdíl mezi proteázou a peptidázou
