Klíčový rozdíl – Proteáza vs Proteináza
Proteiny se skládají z aminokyselinových monomerů vyrobených z uhlíku, vodíku, kyslíku a dusíku. Jsou to makromolekuly a jsou strukturálně uspořádány do různých úrovní. Proteiny hrají důležitou roli ve strukturálních i funkčních vlastnostech těla. Bílkoviny jsou základní živinou a lze je získat ze živočišných i rostlinných zdrojů potravy. Trávení bílkovin začíná v žaludku a končí v tenkém střevě, kde je absorbováno a transportováno do cílových orgánů. Degradace proteinů je také životně důležitý proces v mnoha průmyslových odvětvích, včetně kožedělného průmyslu, vlněného průmyslu, potravinářského průmyslu a technik genetického inženýrství. Degradace bílkovin nebo proteolýza je enzymaticky katalyzovaná reakce probíhající za účasti specializovaného typu enzymu známého jako hydrolázy. Proteáza a proteinázy jsou dvě takové hydrolázy, které se podílejí na degradaci proteinů. Proteázy se podílejí na štěpení peptidové vazby v proteinech, což způsobuje degradaci proteinů. Proteinázy jsou typem proteázy, která je schopna štěpit vnitřní peptidové vazby. Toto je klíčový rozdíl mezi proteázou a proteinázou.
Co je to proteáza?
Proteázy patří do třídy enzymové komise číslo 3 (EC3). Je to typ hydrolázy a účastní se nukleofilní reakce se substrátem. Proteázový enzym aktivuje nukleofil, který napadne uhlík peptidové vazby. Tento nukleofilní útok povede k vytvoření vysokoenergetické meziproduktové sloučeniny, která se rychle vrátí ke stabilitě degradací. To povede ke štěpení na peptidové vazbě, což má za následek dva fragmenty peptidů. Existují čtyři hlavní typy proteáz: aspartátové proteázy, cysteinové proteázy, aspartylproteázy a metaloproteázy. Metoda nukleofilního útoku se liší v každé třídě enzymů.
Proteázy se používají za přirozených podmínek při trávení bílkovin a v průmyslových podmínkách k výrobě komerčních produktů. Proteázy se dále dělí na exopeptidázy a endopeptidázy.
Obrázek 01: Struktura proteázy
Průmyslově se proteázy používají hlavně v kožedělném a potravinářském průmyslu. V současné době se proteázy používají při komerční výrobě mnoha enzymů a jiných odvětví výroby proteinů. Používají se také v oblasti biotechnologie k usnadnění metod genetického inženýrství.
Co je proteináza?
Proteináza je druh proteázy. Účinek proteinázy je podobný proteáze a působí jako hydroláza. Proteináza je endo-peptidáza a podílí se na štěpení vnitřních peptidových vazeb dlouhých peptidových řetězců. Mohou to být také intrapeptidové vazby komplexních proteinů.
Obrázek 02: Struktura proteinázy K
Proteinázy jsou také důležité pro normální fyziologické funkce a pro průmyslové účely.
Jaké jsou podobnosti mezi proteázou a proteinázou?
- Oba jsou hydrolázy.
- Oba fungují jako proteolytické enzymy.
- Rekombinantní DNA technologie se v současnosti používá k výrobě obou enzymů.
- Oba enzymy štěpí peptidovou vazbu proteinů a degradují proteiny.
- Oba enzymy se používají v průmyslových odvětvích – kožedělný průmysl, vlněný průmysl, potravinářský průmysl a technologie rekombinantní DNA a proteomika.
- Ve fyziologii se proteázy a proteinázy používají při trávení
Jaký je rozdíl mezi proteázou a proteinázou?
Proteáza vs proteináza |
|
| Proteázy jsou enzymy, které štěpí peptidovou vazbu v proteinech. | Proteinázy jsou typem proteázy, která je schopna štěpit vnitřní peptidové vazby. |
| Akce | |
| Proteázy mohou být endopeptidázy nebo exopeptidázy. | Proteinázy jsou endo-peptidázy. |
Shrnutí – Proteáza vs Proteináza
Proteázy a proteinázy jsou proteolytické hydrolázy, které se používají a vyrábějí komerčně pro různé účely. Proteázy jsou enzymy, které štěpí peptidové vazby v proteinech. Proteinázy jsou typem proteázy, která štěpí vnitřní peptidové vazby. Toto je základní rozdíl mezi proteázami a proteinázami.
Stáhnout PDF verzi Protease vs Proteinase
Můžete si stáhnout PDF verzi tohoto článku a použít ji pro offline účely podle citace. Stáhněte si PDF verzi zde Rozdíl mezi proteázou a proteinázou
