Klíčový rozdíl mezi kyselinou a kyselou je v tom, že termín kyselina popisuje chemické sloučeniny, které mohou ionizovat ve vodě a uvolňovat vodíkové ionty, zatímco termín kyselý odkazuje na schopnost uvolňovat vodíkové ionty.
Kyseliny jsou látky s hodnotou pH nižší než 7 a reagují s kovy a zásadami. Jednou z vlastností kyselin je také to, že chutnají kysele. Termín kyselý je však přídavné jméno, které používáme k popisu vlastností látky, která má podobné vlastnosti jako kyselina.
Co je kyselina?
Kyselina je chemická sloučenina, která může uvolňovat vodíkové ionty ve vodě. Dále mají kyseliny hodnotu pH nižší než 7 a mají také kyselou chuť. Také existují tři hlavní kategorie kyselin. Jmenovitě jsou to silné kyseliny, středně silné kyseliny a slabé kyseliny. Silná kyselina zcela ionizuje, aby uvolnila všechny možné vodíkové ionty do vodného roztoku, zatímco slabá kyselina částečně ionizuje.
Navíc existují dvě široké kategorie kyselin. Jmenovitě jsou to Bronstedovy a Lewisovy kyseliny. Bronstedovy kyseliny jsou donory protonů. Ve vodných roztocích mohou tvořit hydroniové ionty (H3O+) darováním protonu (H+) k molekule vody (H2O). Lewisovy kyseliny jsou chemické sloučeniny, které mohou tvořit kovalentní vazbu s elektronovým párem.
Obrázek 01: Reakce mezi kyselinou HCl a bází NH4OH
Sílu kyseliny můžeme měřit z disociační konstanty kyseliny nebo KaTo udává, kolik kyseliny disociuje na své ionty. Pro disociaci kyseliny HA na ionty H+ a A– můžeme napsat rovnici pro určení Kahodnota takto:
Ka=[H+][A–] / [HA]
Báze může neutralizovat kyselinu. Reakcí mezi kyselinou a zásadou vzniká sůl a voda. Například reakce mezi kyselinou HCl a zásadou NaOH poskytuje sůl NaCl a molekulu vody.
Co je kyselé?
Pojem kyselý je užitečný při popisu vlastností látky, která má podobné vlastnosti jako kyselina. Nebo ji můžeme použít k vyjádření přítomnosti kyseliny. Někdy tento termín používáme k získání představy o pH roztoku jako pH<7 (pH je pod 7).
Obrázek 02: Stupnice pH pro kyselé a alkalické látky
Potraviny jsou například označovány jako alkalické nebo kyselé v závislosti na jejich schopnosti produkovat zásaditý nebo kyselý popel v žaludku po jejich strávení. Proto řadíme potraviny na zásadité nebo kyselé a lékaři nám radí zařazovat do jídelníčku stále více zásaditých potravin. Když jíme potraviny, v těle oxidují a po strávení zanechávají zbytky nebo popel. Pokud tento zbytek obsahuje minerály, jako je síra, fosfor, chlór a radikály organických kyselin více než sodík, draslík, vápník a hořčík, potraviny jsou označeny jako kyselé. Naproti tomu platí i opak tohoto jevu a potraviny se pak označují jako zásadité.
Jaký je rozdíl mezi kyselinou a kyselinou?
Kyselina je chemická sloučenina, která může uvolňovat vodíkové ionty ve vodě, zatímco termín kyselý je užitečný při popisu vlastností látky, která má podobné vlastnosti jako kyselina. Proto je to klíčový rozdíl mezi kyselinou a kyselou. Stručně řečeno, termín kyselina je užitečný při pojmenování chemické sloučeniny, zatímco termín kyselý je užitečný k vysvětlení přítomnosti vlastností kyseliny.
Shrnutí – Acid vs Acidic
Pojem kyselý pochází z názvu kyselina. Klíčový rozdíl mezi kyselinou a kyselou je v tom, že termín kyselina popisuje chemické sloučeniny, které mohou ionizovat ve vodě a uvolňovat vodíkové ionty, zatímco termín kyselý odkazuje na schopnost uvolňovat vodíkové ionty.
