Klíčový rozdíl mezi kurkuminem a kurkumou je ten, že kurkumin je hlavní biologicky aktivní fotochemická sloučenina kurkumy, zatímco kurkuma je rostlina vědecky pojmenovaná Curcuma longa.
Kurkuma je obecný název, který používáme k označení rostliny; Curcuma Longa. Je oblíbenou rostlinou v lékařství i kosmetickém průmyslu. Kromě toho je to jedno z hlavních koření v našem jídle. Kromě toho nám kurkuma poskytuje mnoho zdravotních výhod. Všechny tyto vlastnosti kurkumy jsou způsobeny jejími aktivními sloučeninami. V souladu s tím je kurkumin hlavní aktivní sloučeninou kurkumy. Podobně charakteristickou žlutou barvu kurkumy má na svědomí hlavně kurkumin. Kromě toho je kurkumin aktivní sloučeninou, která je zodpovědná za všechny léčivé vlastnosti kurkumy.
Co je kurkumin?
Kurkumin je hlavní biologicky aktivní fotochemická sloučenina kurkumy. Je to polyfenolická sloučenina, která patří do chemické rodiny kurkuminoidů. Ve skutečnosti je to hlavní sloučenina, která dává kurkumovému prášku jeho charakteristickou žlutou barvu, protože je obsažena ve velkém množství.
Obrázek 01: Kurkumin
Kurkumin je navíc sloučenina, která je zodpovědná za všechny léčivé vlastnosti mleté kurkumy. Má také antivirové, antibakteriální, protiplísňové a protirakovinné vlastnosti. Nejen to, kurkumin je potenciální protizánětlivá a protinádorová sloučenina. Kromě toho je to jeden z nejlepších zdrojů, které mají potenciál poskytnout lék na řadu onemocnění a nemocí, jako jsou alergie, rány a popáleniny, cukrovka, artritida, Alzheimerova choroba, rakovina a mnoho dalších nemocí a nemocí. Vzhledem k jejím úžasným a vynikajícím zdravotním přínosům není žádným překvapením, že kurkuma byla nazývána kořením na celý život. Kromě toho se kurkumin často používá jako barvivo do potravin a kosmetiky.
Co je kurkuma?
Kurkuma je koření a léčivá rostlina rostlinného rodu Curcuma. Vědecký název rostliny kurkuma je Curcuma longa. Je to kvetoucí rostlina, která patří do čeledi zázvorovitých; Zingiberaceae. Tato rostlina je navíc oddenková, bylinná a vytrvalá rostlina pocházející z indického subkontinentu a jihovýchodní Asie.
Od nepaměti mnoho kultur po celém světě používalo kurkumu k dochucení a dodání chutné barvy kari. Kromě toho lidstvo využívalo kurkumu v tradiční medicíně, protože si bylo vědomo zdravotních výhod kurkumy a jejích mimořádných schopností jako protizánětlivého, antikarcinogenního a antioxidačního činidla. Při přípravě kurkumového prášku jsou užitečné jak kořeny, tak stonky této rostliny. Navíc je to oblíbená přísada do všech druhů kari v různých kulturách.
Obrázek 02: Kurkuma
Výsledkem více než 5000 výzkumů provedených na kurkumě a jejích aktivních složkách vědci došli k závěru, že kurkumin je možná nejúčinnější a nejsilnější antioxidant, antikarcinogenní a protizánětlivá sloučenina známá člověku v přírodní formě.. Ačkoli východní kultury hojně využívaly kurkumu kvůli jejím zdravotním přínosům po tisíce let, její léčivé vlastnosti vycházejí najevo nyní díky rozsáhlému výzkumu o účincích kurkuminu. Ve skutečnosti kurkuma prokázala své zdravotní přínosy díky své aplikaci u mnoha nemocí, které jsou protizánětlivé, protiplísňové, protirakovinné, antibakteriální a antialergenní.
Jaké jsou podobnosti mezi kurkuminem a kurkumou?
- Kurkumin je sloučenina, která se nachází v kurkumě.
- Kurkuma obsahuje vysoké množství kurkuminu, protože je hlavní účinnou látkou kurkumy.
- Zářivě žlutá barva kurkumy je také způsobena kurkuminem.
- Kurkumin je navíc látka, která dává kurkumě četné zdravotní výhody.
Jaký je rozdíl mezi kurkuminem a kurkumou?
Kurkumin je hlavní biologicky aktivní sloučenina kurkumy, zatímco kurkuma je rostlina, která patří do čeledi rostlin Zingiberaceae. Toto je klíčový rozdíl mezi kurkuminem a kurkumou. Kurkumin dává kurkumě žlutou barvu. Kromě toho jsou všechny vlastnosti kurkumy způsobeny hlavní sloučeninou kurkuminu. Kurkuma prášek dodává barvu a chuť našemu kari a dalším potravinám, zatímco kurkumin je chemická látka, která je aktivně zodpovědná za všechny tyto výhody.
Shrnutí – Kurkumin vs kurkuma
Kurkumin je přirozeně se vyskytující hlavní aktivní sloučenina, která se nachází v koření kurkuma. Kurkuma je na druhé straně rostlina, která je vědecky známá jako Curcuma longa. To je tedy rozdíl mezi kurkuminem a kurkumou. Kurkumový prášek je drcená forma kořenů a stonků kurkumy. Charakteristickou žlutou barvu prášku z kurkumy však má na svědomí kurkumin. Kromě toho chemický kurkumin patří do chemické rodiny kurkuminoidů, zatímco rostlina kurkuma patří do čeledi rostlin Zingiberaceae.
