Klíčový rozdíl mezi lipofilními a hydrofilními je ten, že lipofilní látky mají tendenci se spojovat nebo rozpouštět v lipidech nebo tucích a jiných lipofilních rozpouštědlech, zatímco hydrofilní látky mají tendenci se spojovat nebo rozpouštět ve vodě a jiných hydrofilních rozpouštědlech.
Pojmy lipofilní a hydrofilní jsou přídavná jména, která používáme k pojmenování látek podle jejich rozpustnosti. Lipofilní látka má vlastnost lipofility; podobně hydrofilní látky mají vlastnost hydrofility.
Co je to lipofilní?
Lipofilní označuje schopnost látky rozpouštět se v lipidech nebo tucích. Protože lipidy a tuky jsou nepolární, lipofilní látky jsou také nepolární (podle pravidla „podobné se rozpouští jako“). Termín lipofilita často koreluje s biologickými aktivitami; je to jediná nejdůležitější fyzikální vlastnost, která ovlivňuje schopnost drogy distribuovat se po těle a eliminovat z těla.
Obrázek 01: Lipidy jsou lipofilní
Mnoho lipofilních látek (např. vitamíny rozpustné v tucích, cholesterol, triglyceridy) je nezbytných pro život. Naše tělo je proto musí absorbovat a transportovat k cíli efektivně. Tělesná tekutina je však většinou hydrofilní; tyto látky se v něm tedy nemohou rozpouštět. Tělo proto využívá „nosiče“, které se mohou vázat s lipofilními látkami a ty je dopraví k cíli.
Co je hydrofilní?
Hydrofilní označuje schopnost látky rozpouštět se ve vodě nebo jiných hydrofilních rozpouštědlech. Také zde platí pravidlo „podobné rozpustit podobné“. Látky, které jsou hydrofilní, se nazývají hydrofily. Jsou přitahovány molekulami vody a vytvářejí s nimi interakce, takže se nakonec rozpustí. Na druhou stranu látky, které se ve vodě nerozpouštějí, jsou „hydrofobní“.
Obrázek 02: Hydrofilní a hydrofobní části buněčné membrány
Hydrofilní látky jsou v podstatě polární molekuly (nebo část molekuly). Jsou schopny tvořit vodíkové vazby. Někdy mají látky jak hydrofilní, tak hydrofobní části. Hydrofobní část může být lipofilní (nebo ne). Příklady hydrofilních látek zahrnují sloučeniny s hydroxylovými skupinami, jako jsou alkoholy.
Jaký je rozdíl mezi lipofilními a hydrofilními?
Rozpustnost sloučeniny v rozpouštědle závisí na chemické struktuře sloučeniny. Lipofilní látky mají nepolární strukturu a hydrofilní sloučeniny mají polární struktury. Kromě toho je klíčový rozdíl mezi lipofilními a hydrofilními v tom, že lipofilní látky mají tendenci se spojovat nebo rozpouštět v lipidech nebo tucích a jiných lipofilních rozpouštědlech, zatímco hydrofilní látky mají tendenci se spojovat nebo rozpouštět ve vodě a jiných hydrofilních rozpouštědlech. Příklady lipofilních látek zahrnují vitamíny rozpustné v tucích, hormony, aminokyseliny, uhlovodíkové sloučeniny atd., zatímco příklady hydrofilních látek zahrnují alkoholy, cukry, sůl, mýdlo atd.
Shrnutí – Lipofilní vs. Hydrofilní
Pojmy lipofilní a hydrofilní jsou přídavná jména, která popisují rozpustnost sloučenin. Klíčový rozdíl mezi lipofilními a hydrofilními je ten, že lipofilní označuje schopnost látky rozpouštět se v lipidech nebo tucích, zatímco hydrofilní označuje schopnost látky rozpouštět se ve vodě nebo jiných hydrofilních rozpouštědlech.
