Klíčový rozdíl mezi kyselinou glukonovou a kyselinou glukuronovou je v tom, že kyselina glukonová je alifatická sloučenina, zatímco kyselina glukuronová je cyklická sloučenina.
Kyselina glukonová a kyselina glukuronová jsou kyselé sloučeniny a jsou to fermentační produkty v čaji Kombucha. Mají však odlišné chemické a fyzikální vlastnosti. Celkově jsou obě sloučeniny karboxylových kyselin.
Co je kyselina glukonová?
Kyselina glukonová je organická sloučenina s chemickým vzorcem C6H12O7 Jeho strukturní vzorec je HOCH2(CHOH)4COOH. Strukturní vzorec ukazuje, že tato sloučenina je karboxylová sloučenina a je to také lineární (alifatická) struktura, která nemá žádné aromatické nebo cyklické struktury.
Obrázek 01: Struktura kyseliny glukonové
Ve vodných roztocích s neutrálním pH existuje tato sloučenina jako glukonátový iont a tento glukonátový ion se přirozeně vyskytuje v mnoha rostlinách (např. v ovoci, medu, víně atd.) jako glukonátové soli, glukonátové estery, atd. Dále je důležitý jako potravinářská přísada, jako chelatační činidlo pro kovové ionty, jako jsou ionty vápníku, železnaté ionty atd.
Co je kyselina glukuronová?
Kyselina glukuronová je organická sloučenina s chemickým vzorcem C6H10O7 Je to kyselina uronová a kyselinu glukuronovou můžeme izolovat z moči. Dále je tato sloučenina přítomna v mnoha gumách, jako jsou arabské gumy. Kromě toho je tato sloučenina důležitá pro metabolismus mikroorganismů, rostlin a zvířat.
Obrázek 02: Struktura kyseliny glukuronové
Když vezmeme v úvahu vlastnosti, tato kyselina pochází z glukózy, ve které byl šestý atom uhlíku oxidován za vzniku funkční skupiny karboxylové kyseliny. Navíc molární hmotnost kyseliny glukuronové je 194,139 g/mol. Teplota tání se může pohybovat od 159 do 161 °C.
Jaký je rozdíl mezi kyselinou glukonovou a kyselinou glukuronovou?
Kyselina glukonová je organická sloučenina s chemickým vzorcem C6H12O7 zatímco kyselina glukuronová je organická sloučenina s chemickým vzorcem C6H10O7 Takže klíč rozdíl mezi kyselinou glukonovou a kyselinou glukuronovou je v tom, že kyselina glukonová je alifatická sloučenina, zatímco kyselina glukuronová je cyklická sloučenina.
Kromě toho se kyselina glukonová přirozeně vyskytuje v mnoha rostlinách (např. v ovoci, medu, víně atd.), zatímco kyselina glukuronová je přítomna v moči a dásních, jako je arabská guma atd.
Níže uvedená infografika shrnuje rozdíl mezi kyselinou glukonovou a kyselinou glukuronovou.
Shrnutí – Kyselina glukonová vs kyselina glukuronová
Kyselina glukonová je organická sloučenina s chemickým vzorcem C6H12O7 zatímco kyselina glukuronová je organická sloučenina s chemickým vzorcem C6H10O7 Klíčový rozdíl mezi kyselina glukonová a kyselina glukuronová znamená, že kyselina glukonová je alifatická sloučenina, zatímco kyselina glukuronová je cyklická sloučenina.
