Klíčový rozdíl mezi mannitolem a laminarinem je ten, že mannitol je cukerný alkohol přítomný v hnědých řasách, zatímco laminarin je lineární polysacharid manitolu obsahující β-1, 3-vázanou glukózu přítomnou v hnědých řasách.
Hnědé řasy patří do třídy Phaeophyceae. Jsou velkou skupinou mnohobuněčných řas. Hnědé řasy zahrnují mnoho mořských řas, které se nacházejí v chladnějších vodách na severní polokouli. Většina hnědých řas žije v mořském prostředí a hraje klíčovou roli jako potrava a jako potenciální stanoviště. Hnědé řasy, jako je fucus, se nacházejí v přílivových zónách skalnatých mořských pobřeží. Uchovávají potraviny ve formě mannitolu, laminarinu a oleje. Manitol a laminarin jsou dva rezervní sacharidy nalezené v hnědých řasách.
Co je mannitol?
Manitol je cukerná alkoholová forma manózy přítomná v hnědých řasách. Objev manitolu učinil Joseph Louis Proust v roce 1806. Procesem redukce ho lze získat z cukru manózy. Manitol může být přímo extrahován z přírodních produktů spíše než chemickou nebo biosyntézou. V Číně jsou mořské řasy hlavním zdrojem pro extrakci mannitolu. Je to nejběžnější způsob výroby mannitolu. Manitol je obvykle druh cukrového alkoholu, který se používá jako sladidlo a jako lék. Střevo špatně vstřebává mannitol. Proto se dá použít jako sladidlo. Jako lék může snížit tlak v očích, jako u glaukomu. Manitol může také snížit zvýšený intrakraniální tlak. V lékařském prostředí může být mannitol injikován do těla. Účinky nastupují obvykle do 15 minut a trvají až 8 hodin. Nicméně, mannitol má běžné vedlejší účinky, když se používá jako lék. Tyto vedlejší účinky zahrnují problémy s elektrolyty a dehydrataci. Další závažné nežádoucí účinky jsou zhoršující se srdeční selhání a problémy s ledvinami.
Navíc je na seznamu základních léků Světové zdravotnické organizace. Kromě toho je mannitol také na seznamu zakázaných léků Světové antidopingové agentury. Je to kvůli obavám, že mannitol může maskovat jiné léky.
Co je laminarin?
Laminarin je lineární polysacharid mannitolu obsahující β-1,3-vázanou glukózu přítomnou v hnědých řasách. Laminarin je zásobní glukan běžně se vyskytující v hnědých řasách. Jedná se o sacharidovou potravinovou rezervu, zejména u rozsivek. Používá se stejným způsobem jako chrysolaminarin. Chrysolaminarin je potravinovou rezervou ve fytoplanktonu. Hnědé řasy produkují laminarin procesem fotosyntézy.
Obrázek 02: Laminarin
Laminarin má β (1-3) glukan s β (1-6) větvemi. Je to lineární polysacharid s poměrem β (1-3): β (1-6) 3:1. Laminarin také obsahuje 2-3 % D manitolu na některých redukujících koncích. Dále bylo naměřeno, že roční produkce řasy laminarin představuje 4 až 20 gigatun. Laminarin se používá v biomedicínských sestavách k léčbě onemocnění, která jsou spojena s krevními cévami v srdci. Může také inhibovat růst E. coli, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus a Salmonella typhimurium. V zemědělských zařízeních se v průběhu let používal jako pesticid před sklizní.
Jaké jsou podobnosti mezi mannitolem a laminarinem?
- Manitol a laminarin jsou dva rezervní sacharidy.
- Oba lze extrahovat z hnědých řas.
- Jsou průmyslově velmi užitečné.
- Oba jsou komplexní sacharidy uložené jako potrava.
Jaký je rozdíl mezi mannitolem a laminarinem?
Manitol je cukerná alkoholová forma manózy, zatímco laminarin je lineární polysacharid mannitolu obsahující β-1,3-vázanou glukózu. Toto je klíčový rozdíl mezi mannitolem a laminarinem. Kromě toho se mannitol vyrábí redukcí manózy, zatímco laminarin se vyrábí fotosyntézou.
Níže uvedená infografika uvádí rozdíly mezi mannitolem a laminarinem v tabulkové formě pro srovnání vedle sebe.
Shrnutí – Manitol vs Laminarin
Manitol a laminarin jsou rezervní potravou hnědých řas. Manitol je cukerná alkoholová forma manózy. Laminarin je lineární polysacharid mannitolu obsahující β-1,3-vázanou glukózu. Toto je klíčový rozdíl mezi mannitolem a laminarinem.
