Klíčový rozdíl mezi šuměním a výkvětem je ten, že šumění je únik plynů z roztoku, zatímco výkvět je migrace soli na povrch porézního materiálu, kde má tendenci vytvářet povlak.
Přestože termíny šumění a výkvět zní podobně, nejsou stejné. Tyto pojmy mají velmi odlišné definice.
Co je šumění?
Šumivost je únik plynů z vodného roztoku, který způsobuje tvorbu pěny nebo šumění. Tento výraz pochází z latinského slova „fervere“, což znamená „vařit“. Tento proces můžeme pozorovat při otevírání láhve šampaňského, piva a dalších sycených nápojů. Tyto viditelné bubliny se tvoří, když rozpuštěný plyn uniká z roztoku. Tento rozpuštěný plyn není v rozpuštěném stavu viditelný. Navíc menší velikost bublin může způsobit hladší pivní hlavu. Oxid uhličitý je běžný plyn rozpuštěný v sycených nápojích, ale v některých pivech můžeme pozorovat přítomnost plynného dusíku.
Obrázek 01: Vzhled šumění
V laboratoři můžeme pozorovat šumění při přidání kyseliny chlorovodíkové do bloku nebo vápence. Můžeme být svědky šumění oxidu uhličitého, když se několik kousků mramoru nebo antacidové tablety vloží do kyseliny chlorovodíkové ve zkumavce opatřené zátkou.
Co je to výkvět?
Výkvět je migrace soli na povrch porézního materiálu, kde má tendenci vytvářet povlak. Tento proces zahrnuje roztok soli, která je uvnitř udržována ve vodě nebo jiném rozpouštědle. Zde má voda obsahující sůl tendenci migrovat na povrch, kde se odpařuje a zanechává sůl jako povlak.
Obrázek 02: Potah obrázku
Existují dva typy výkvětů jako primární výkvěty a sekundární výkvěty. V primárních výkvětech se voda chová jako vetřelec, kde již sůl obsahuje uvnitř. Sekundární výkvět je reverzní proces, kdy se sůl původně vyskytuje externě a před migrací na povrch je přijata do roztoku.
Výkvěty můžeme pozorovat v přirozeném nebo vestavěném prostředí. Při zvažování porézních materiálů ve stavebnictví může tento proces způsobit vnější kosmetický problém. Někdy může také způsobit určité vnitřní strukturální nedostatky. Kromě toho může tento proces způsobit ucpání pórů porézního materiálu, což má za následek destrukci materiálu vnitřním tlakem vody, např. drolení nebo cihla.
Jaký je rozdíl mezi šuměním a výkvěty?
Přestože termíny šumění a výkvět zní podobně, nejsou stejné. Tyto pojmy mají velmi odlišné definice. Klíčový rozdíl mezi šuměním a výkvětem je v tom, že šumění je únik plynů z roztoku, zatímco výkvět je migrace vody, která obsahuje sůl, směrem k povrchu, kde se voda odpařuje a zanechává na povrchu solný povlak. Například bublinkové efekty v pivu a sycených nápojích jsou příklady šumění, zatímco solné povlaky na stavebním materiálu a porézní materiál, který ucpává póry, jsou příklady výkvětů.
Následující tabulka shrnuje rozdíl mezi šuměním a výkvětem.
Shrnutí – šumění vs výkvět
Klíčový rozdíl mezi šuměním a výkvětem spočívá v tom, že šumění je únik plynů z vodného roztoku způsobující tvorbu pěny nebo šumění, zatímco výkvět je migrace soli na povrch porézního materiálu, kde má tendenci se vytvořit povlak.
