Flank Steak vs Skirt Steak
Steak je oblíbené jídlo velké většiny Američanů. Je to vlastně tlustý plátek hovězího masa získaný ze zadní části krávy, který se konzumuje po uvaření grilováním nebo grilováním. Kousek šťavnatého steaku je základním jídlem pro miliony lidí po celé zemi. Navzdory lásce a uznání steaku znalci rozlišují mezi steaky sukní a bokem, dvěma z nejvýraznějších hovězích steaků. Tyto plátky hovězího masa pocházejí víceméně ze stejné části zvířete, čímž mate obdivovatele. Tento článek se podrobně podívá na tyto dva typy steaků, aby zdůraznil jejich rozdíly.
Flank Steak
Boční část je oblast těla zvířete, která leží mezi kyčlí a žebry. Je to dlouhý a tenký plátek hovězího masa, který je plný pojivových tkání. Je šťavnaté a plné chutí, i když není považováno za zvlášť jemné. Protože je tvrdý, dělají se tenké plátky, aby byl steak žvýkatelný a chutný. Většinou kuchaři marinují tento plátek hovězího masa před grilováním nebo grilováním. Toto maso je jasně červené barvy a patří k části zvířete, která je pravidelně cvičena během pohybu. Flank steak se opeče na pánvi, aby šťáva zůstala uvnitř.
Skirt Steak
Jedná se o dlouhý a tenký řez získaný z části krávy mezi hrudníkem a břichem. Je to plátek, který je velmi žvýkací, protože pochází z bráničního svalu krávy. Skirt steak je plochý kus masa, který je známý pro svou skvělou chuť. Můžete jej snadno grilovat nebo smažit, abyste měli nádherný šťavnatý steak. Texas je jeden stát, kde je sukně jediným plátkem, který se používá k výrobě Fajitas a některých dalších mexických receptů. Skirt steak lidé milují, protože obsahuje slušné množství tuku a je velmi chutný. Tento steak nenajdete často vystavený v obchodech, protože majitelé restaurací prodávající mexická jídla ho rychle vykoupí.
Jaký je rozdíl mezi Skirt a Flank Steak?
• Jak flank, tak skirt steak pocházejí ze stejné části těla zvířete, která je mezi kyčlí a žebry, ale liší se chutí a jemností.
• Flank steak obsahuje mnoho pojivových tkání.
• Steak ze sukně je preferovanou volbou pro přípravu mexických Fajitas.
• Steak ze sukně má více tuku než steak z boku.
• Skirt steak je jemný a pochází z břicha zvířete.
• Skirt steak je také označován jako bránice zvířete.
• Flank steak se běžně používá k přípravě londýnského grilu.
• Skirt steak pochází z talíře, zatímco flank steak pochází ze sousedního boku v těle zvířete.
