Tlakový hrnec vs pomalý hrnec
Tlakový hrnec a pomalý hrnec jsou dva typy sporáků, které vykazují určitý rozdíl mezi způsobem jejich fungování. Je důležité vědět, že oba jsou dobří ve vaření jídla a masa v různých stylech. Pomalý hrnec je v USA také známý jako Crock Pot. Hlavním rozdílem mezi tlakovým hrncem a pomalým hrncem je doba, kterou zaberou vaření jídla. Tlakový hrnec je mnohem rychlejší, zatímco pomalý hrnec, jak název napovídá, vaří velmi pomalu. Na základě těchto dvou rozdílů můžeme vidět některé další rozdíly mezi tlakovým hrncem a pomalým hrncem.
Co je tlakový hrnec?
Tlakový hrnec vaří jídlo a maso velmi rychle. Vaření trvá jen pár minut. Princip, se kterým tlakový hrnec funguje, je následující. Tlakový hrnec vaří jídlo pomocí tlaku páry vytvořené z tekutiny uvnitř hrnce. Protože teplota vytvářená uvnitř spotřebiče je velmi vysoká, jídlo a maso se vaří opravdu velmi rychle.
Je známou skutečností, že když maso vaříme, abychom získali maximální chuť, musí se maso osmahnout. Zhnědnutí masa je v případě tlakového hrnce velmi možné. Díky extrémnímu horku se maso v tlakovém hrnci bez problémů uvaří a opeče.
Tlakové hrnce jsou k dispozici pro plynové, keramické, indukční a elektrické vaření. Elektrický tlakový hrnec je však třeba velmi pečlivě sledovat. Tedy v tom smyslu, že jídlo bude převařené, pokud nebude řádně monitorováno.
Co je pomalý hrnec?
Na druhou stranu, pomalý hrnec, jak sám název napovídá, vaří jídlo a maso velmi pomalu. Vaření v pomalém hrnci trvá hodiny. Princip, se kterým pomalý hrnec funguje, je následující. Pomalý hrnec vaří jídlo pomocí nízkého, stálého tepla. Teplota vytvořená v pomalém hrnci není příliš vysoká, a proto je proces vaření také velmi pomalý ve srovnání s tlakovým hrncem.
Pokud jde o získání maximální chuti potravin, uživatel pomalého hrnce musí použít i jiné způsoby vaření. Například zhnědnutí masa není možné v případě pomalého hrnce. Proto musí uživatel dostat vařené maso z pomalého hrnce a použít pánev, aby se na masu opeklo hnědé maso.
Výhoda pomalého hrnce je, že vaří jídlo a maso velmi pomalu v tom smyslu, že můžete připravit vaření a nastavit pomalý hrnec a jít a jídlo bude hotové, než se vrátíte domů z vaší kanceláře po práci. Takže můžete vařit na pomalém hrnci s minimálním dohledem. Musíte si však správně načasovat. Také se musíte ujistit, že jste si před odchodem do práce vytvořili vše, co potřebujete pro večeři, a vložili to do pomalého hrnce, aby se uvařilo, když jste v práci. Pro některé lidi však může být těžké najít si čas na ranní přípravu na večeři.
Navíc pravděpodobnost převaření v případě pomalého hrnce vůbec neexistuje. Znamená to pouze, že se jídlo nepřevaří kvůli nízké teplotě vytvořené ve spotřebiči pomalého hrnce.
Je pravda, že oba tyto spotřebiče plní své funkce k radosti uživatelů v tom smyslu, že jídlo a maso získávají při vaření v nich jednoznačnou chuť. Oba mají tedy své specifické výhody a nevýhody.
Jaký je rozdíl mezi tlakovým hrncem a pomalým hrncem?
Funkční princip tlakového hrnce a pomalého hrnce:
Tlakový hrnec: Tlakový hrnec je hrnec, který vaří jídlo během několika minut pomocí tlaku páry vytvořené z kapaliny uvnitř hrnce.
Pomalý hrnec: Pomalý hrnec je hrnec, který k vaření jídla používá nízké, stálé teplo a vaření jídla trvá hodiny.
Charakteristika tlakového hrnce a pomalého hrnce:
Doba vaření:
Tlakový hrnec: Uvaření jídla tlakovému hrnci trvá pět až dvacet minut v závislosti na tom, co vaříte.
Pomalý hrnec: Uvaření jídla trvá v pomalém hrnci čtyři až deset hodin.
Kdo by měl používat:
Tlakový hrnec: Tlakový hrnec je vhodnější pro zkušené kuchaře.
Pomalý hrnec: Pomalý hrnec je vhodnější pro nové kuchaře.
Získání maximální chuti:
Tlakový hrnec: Maximální chuť jídla je možné získat pouze pomocí tlakového hrnce. Příklad: maso.
Pomalý hrnec: V pomalém hrnci není vždy možné dosáhnout maximální chuti jídla, protože v pomalém hrnci není možné zhnědnutí. Příklad: Chcete-li získat maximální chuť masa, musíte maso opéct na pánvi.
Další jména:
Tlakový hrnec: Tlakový hrnec nemá jiné názvy.
Pomalý hrnec: Pomalý hrnec je také známý jako Crock Pot.
