Klíčový rozdíl – lysin vs L-lysin
Lysin a L-lysin jsou oba typy aminokyselin, které mají stejné fyzikální vlastnosti, i když mezi nimi existuje určitý rozdíl. Klíčový rozdíl mezi lysinem a L-lysinem je ve schopnosti otáčet rovinně polarizované světlo. Lysin je biologicky aktivní přirozeně se vyskytující esenciální α-aminokyselina. Může se vyskytovat ve dvou izomerních formách díky možnosti tvorby dvou různých enantiomerů kolem chirálního atomu uhlíku. Tyto jsou známé jako L- a D- formy, analogické k levotočivým a pravotočivým konfiguracím. O těchto L- a D- formách se říká, že jsou opticky aktivní a rotují rovinně polarizované světlo v jiném smyslu; ve směru nebo proti směru hodinových ručiček. Pokud se světlo otáčí lysinem proti směru hodinových ručiček, pak světlo vykazuje levorotaci a je známé jako L-lysin. Zde je však třeba pečlivě poznamenat, že označení D- a L- izomerů není stejné jako označení d- a l-.
Co je lysin?
Lyzin je esenciální aminokyselina, která se v našem těle nesyntetizuje a musí být dodávána běžnou stravou. Proto je lysin pro člověka esenciální aminokyselinou. Jedná se o biologicky důležitou organickou sloučeninu složenou z funkčních skupin aminu (-NH2) a karboxylové kyseliny (-COOH) s chemickým vzorcem NH2- (CH2)4-CH(NH2)-COOH. Klíčovými prvky lysinu jsou uhlík, vodík, kyslík a dusík. V biochemii jsou aminokyseliny, které mají jak amin, tak karboxylové skupiny připojené k prvnímu (alfa-) atomu uhlíku, známé jako a-aminokyseliny. Lysin je tedy také považován za a-aminokyseliny. Struktura lysinu je uvedena na obrázku 1.
Obrázek 1: Molekulární struktura lysinu (atom uhlíku je chirální nebo asymetrický atom uhlíku a také představuje alfa atom uhlíku)
Lysin je zásadité povahy, protože obsahuje dvě základní aminoskupiny a jednu kyselou skupinu karboxylové kyseliny. Proto také tvoří rozsáhlé vodíkové vazby v důsledku přítomnosti dvou aminoskupin. Dobrými zdroji lysinu jsou živočišné zdroje bohaté na bílkoviny, jako jsou vejce, červené maso, jehněčí, vepřové a drůbež, sýr a některé ryby (jako treska a sardinky). Lysin je také bohatý na rostlinné bílkoviny, jako je sója, fazole a hrách. Je to však limitující aminokyselina ve většině obilných zrn, ale je hojná ve většině luštěnin a luštěnin.
Co je L-lysin?
Lysin má čtyři různé skupiny kolem uhlíku 2nd a má asymetrickou strukturu. Také lysin je opticky aktivní aminokyselina díky přítomnosti tohoto asymetrického nebo chirálního atomu uhlíku. Lysin tedy může vytvářet stereoizomery, které jsou izomerními molekulami se stejným molekulárním vzorcem, ale liší se v trojrozměrné orientaci svých atomů v prostoru. Enantiomery jsou dva stereoizomery, které jsou vzájemně příbuzné odrazem nebo jsou to vzájemné zrcadlové obrazy, které nelze překrývat. Lysin je dostupný ve dvou enantiomerních formách známých jako L- a D- a enantiomery lysinu jsou uvedeny na obrázku 2.
Obrázek 2: Enantiomery aminokyseliny lysinu. Skupiny COOH, H, R a NH2 jsou uspořádány kolem atomu C ve směru hodinových ručiček, enantiomer se nazývá L-forma a D-forma jinak. L- a D- odkazují pouze na prostorové uspořádání kolem atomu uhlíku a netýkají se optické aktivity. Zatímco L- a D-formy chirální molekuly otáčí rovinu polarizovaného světla v různých směrech, některé L-formy (nebo D-formy) otáčejí světlo doleva (levo nebo l-forma) a některé doprava. (dextro nebo d-forma). l- a d- formy se nazývají optické izomery.
L-lysin a D-lysin jsou navzájem enantiomery, které mají stejné fyzikální vlastnosti, kromě směru, ve kterém rotují polarizované světlo. Mají nepřekrývající se zrcadlový vztah. Názvosloví D a L však není běžné u aminokyselin včetně lysinu. Otáčejí rovinně polarizované světlo ve stejné velikosti, ale v různých směrech. D a L-izomer lysinu, který otáčí rovinně polarizované světlo ve směru hodinových ručiček, se nazývá pravotočivý nebo d-lysin a ten, který otáčí rovinně polarizované světlo proti směru hodinových ručiček, se nazývá levotočivý nebo L-lysin (obrázek 2).
L-Lysin je nejdostupnější stabilní forma lysinu. D-lysin je syntetická forma lysinu a může být syntetizován z l-lysinu racemizací. Využívá se při zpracování poly-d-lysinu, který se používá jako potahový materiál pro zlepšení přichycení buněk. L-lysin hraje významnou roli v lidském těle při vstřebávání vápníku, vývoji svalových bílkovin a syntéze hormonů, enzymů a protilátek. Průmyslově se L-lysin vyrábí procesem mikrobiální fermentace za použití Corynebacterium glutamicum.
Jaký je rozdíl mezi lysinem a L-lysinem?
Lysin a L-lysin mají stejné fyzikální vlastnosti, s výjimkou směru, ve kterém rotují polarizované světlo. V důsledku toho může mít L-lysin podstatně odlišné biologické účinky a funkční vlastnosti. Byl však proveden velmi omezený výzkum za účelem rozlišení těchto biologických účinků a funkčních vlastností. Některé z těchto rozdílů mohou zahrnovat, Chuť
L-lysin: L-formy aminokyselin mají tendenci být bez chuti.
D-lysin: D-formy aminokyselin mají tendenci chutnat sladce.
L-lysin proto může být méně/ne sladší než lysin.
Hojnost
L-lysin: L-formy aminokyseliny včetně l-lysinu jsou v přírodě nejrozšířenější formou. Například devět z devatenácti L-aminokyselin běžně se vyskytujících v proteinech je pravotočivých a zbytek je levotočivých.
D-lysin: Experimentálně pozorované D-formy aminokyselin se vyskytují velmi zřídka.
