Rozdíl mezi strukturními a optickými izomery v sacharidech je ten, že strukturní izomery jsou různé struktury stejného chemického vzorce, zatímco optické izomery jsou různé zrcadlové obrazy stejné struktury.
Strukturální izomery a optické izomery jsou běžné v organických sloučeninách, jako jsou uhlohydráty. Základem pro označení izomerů všech sacharidů je glyceraldehyd. Je to nejjednodušší sacharid, který má optickou izomerii.
Co jsou strukturní izomery v sacharidech?
Strukturní izomery sacharidů jsou různé strukturní formy stejného chemického vzorce. Chemický vzorec sloučeniny udává chemické prvky přítomné ve sloučenině a počet atomů na každý chemický prvek. Neuvádí však podrobnosti o struktuře. Proto mohou existovat různé struktury pro stejný chemický vzorec; například glukóza a fruktóza jsou navzájem strukturní izomery. Navíc mají obě tyto sloučeniny stejný chemický vzorec C6H12O6, ale mají různé struktury, což vede k tomu, že glukóza má aldehydovou funkční skupinu a fruktóza ketonovou funkční skupinu.
Obrázek 01: Struktura D-fruktózy a D-glukózy
Co jsou optické izomery v sacharidech?
Optické izomery v sacharidech jsou různé zrcadlové obrazy stejné struktury. Proto jsou tyto struktury ve všech směrech totožné, kromě toho, že jsou navzájem zrcadlovými obrazy. Pojmenujeme je jako D a L izomery.
Obrázek 02: Molekuly alfa a beta glukózy
Pokud vezmeme jako příklad glyceraldehyd, v D isomeru -OH skupina glyceraldehydu vyčnívá na pravou stranu, zatímco v L isomeru je na levé straně. Obvykle jsou přirozeně se vyskytující monosacharidy D izomery. Dalším běžným příkladem optických izomerů je alfa a beta glukóza.
Jaký je rozdíl mezi strukturními a optickými izomery v sacharidech?
Sacharidy vykazují strukturní izomerii i optickou izomerii. Klíčový rozdíl mezi strukturními a optickými izomery v sacharidech je v tom, že strukturní izomery jsou různé struktury stejného chemického vzorce, zatímco optické izomery jsou různé zrcadlové obrazy stejné struktury. Proto mají strukturní izomery různé funkční skupiny, ale optické izomery mají stejnou funkční skupinu.
Shrnutí – Strukturní vs. optické izomery v sacharidech
Shrnuto, sacharidy vykazují izomerii a strukturní izomery a optické izomery jsou dva izomery. Zde je klíčový rozdíl mezi strukturními a optickými izomery v sacharidech v tom, že strukturní izomery jsou různé struktury stejného chemického vzorce, zatímco optické izomery jsou různé zrcadlové obrazy stejné struktury.
