Zkrácené vs. Nezkrácené dorty
Každý, kdo má chuť na sladké, by souhlasil s faktem, že existují různé různé sladké sladkosti, které nám pomáhají překonat naše chutě a mezi nimiž jsou dorty nejoblíbenější. Nejlepší na tom je, že dorty přicházejí v bezpočtu chutí, forem, chutí a typů. Mezi všemi různými druhy zůstávají jedním z nejoblíbenějších zkrácených dortů většiny znalců jídla. Tyto koláče mohou být výkrmové, ale extrémně chutné v pravém slova smyslu. Druhým typem jsou nezkrácené koláče, které jsou stejně oblíbené jako ten zmíněný, ale oba se mírně liší z hlediska receptury. Pekaři dortů a ti, kteří se tomuto byznysu věnují, se starají o to, aby zákazníkům byly nabízeny krájené i nekrácené dorty, aby si každý mohl vybrat dort podle svého výběru a faktem zůstává, že oba druhy dortů mají obrovskou klientelu, kterou následuje.
Shortened Cakes
Zkrácené koláče v podstatě spadají pod záštitu koláčů obsahujících tuk. Mezi ingredience používané při výrobě krájených dortů patří univerzální mouka, vejce, cukr, tuky, mléko, prášek do pečiva a sůl atd. všechny tyto ingredience se smíchají a vytvoří těsto na dort. Obvykle se u krájeného dortu stane to, že recept na krájení pokrmů funguje tak, aby vznikly tuky a také pěnová textura. Existuje několik způsobů, jak vyrobit těsto na koláč. Konvenční zahrnuje smíchání smetany s cukrem, vejci, aby se získala krémová a pěnová textura, zatímco existuje další metoda nazývaná metoda „jedna mísa“, kde neexistuje žádný postup krok za krokem, místo toho jsou všechny ingredience dát dohromady do stejné mísy; všechny suché ingredience se však přidají později a poté se řádně promíchají, aby získaly spíše hrubou strukturu.
Nezkrácené dorty
Nezkrácené dorty jsou obvykle dvou základních typů, kterými jsou žluté piškoty a bílé andělské dorty. Bílý anděl se vyrábí z vaječných bílků, zatímco žlutá houba má obvykle v receptu celá vejce. Oba druhy dortů jsou svým způsobem chutné, ale od ostatních se mírně liší, protože andělské dorty jsou obvykle pružné a vlhké na dotek. Tyto koláče jsou velmi měkké a křehké, když jsou hotové, a jsou také normálně porézní. Žluté koláče jsou také houbovité a pružné na dotek, ale jsou vyrobeny z celých vajec namísto pouze bílků nebo žloutků.
Jaký je rozdíl mezi zkrácenými a nezkrácenými dorty?
Základní rozdíl mezi krájenými a nekrácenými koláči je ten, že v prvním případě je použití tuku, zatímco v druhém není žádný tuk. Jako hlavní složka se používají pouze vejce. Koláče vyrobené pouze z vajec jsou mnohem měkčí a vlhčí než ty, které se připravují s tukem. Rozdíl je také v chuti a to je důvod, proč si mnoho lidí velmi dobře uvědomuje, jaký druh dortu jedí.
