Tulsi vs Basil
Tulsi a bazalka jsou dva druhy listů, které jsou často zaměňovány jako jeden a tentýž. Přesně řečeno, jsou to dva různé listy určené pro různé účely. Tulsi se jinak nazývá Ocimum tenuiflorum. Je to aromatická rostlina a její listy silně voní. Bazalka na druhé straně se nazývá sladká bazalka. Říká se mu také svatojosefská sladina.
Bazalka se používá hlavně v italské kuchyni. Je původem z Indie. Tchaj-wan, Vietnam, Thajsko a Kambodža také používají bazalku ve své kuchyni. Je zajímavé poznamenat, že listy bazalky chutnají štiplavě a silně. Bazalka má svůj botanický název jako Ocimum basilicum. Obecně se používá ve vařených receptech.
Tulsi na druhé straně používají ájrvédští lékaři, protože vykazuje své léčivé vlastnosti. Ve skutečnosti byla tato rostlina zmíněna v Charaka Samhita, proslulém textu o ájurvédě. Pevně se věří, že konzumace tulsi může pomoci zmírnit problémy vyplývající z bolestí hlavy, zánětů, běžného nachlazení, malárie a srdečních chorob. Říká se, že poskytuje úlevu od účinků otravy jídlem.
Tulsi se konzumuje v různých formách. Přijímá se i v syrové formě jako šťáva. Konzumuje se jako bylinný čaj, sušený prášek, čerstvý list nebo někdy smíchaný s ghí. Tulsi se velmi často používá jako forma bylinné kosmetiky. Protože tulsi s sebou nese některé antibakteriální vlastnosti, používá se také jako prostředek vyživující pokožku.
Jedním z nejlepších aspektů Tulsi je její náboženská důležitost a význam. V hinduismu je Tulsi považována za velmi posvátnou rostlinu. Je považován za symbol cudnosti a čistoty. Obvykle se dává umírajícím lidem, aby se po smrti dostali do nebe. Brahma Vaivarta Purana popisuje tulsi jako výraz Sita.
Existují dva hlavní typy tulsi nazývané Rama tulsi a Shyama tulsi. Rama tulsi vypadají velmi velké velikosti a vypadají zeleně. Na druhé straně má Shyama tulsi tmavě zelenou barvu a je velmi uctíván, jak má Hanuman rád. Jinými slovy lze říci, že Shyama tulsi se používá při uctívání Hanumana.
Bazalka na druhé straně nemá náboženský význam. Na druhou stranu se používá při přípravě různých druhů jídel. Ve skutečnosti je to jedna z hlavních ingrediencí při přípravě „pesto“chutné italské omáčky. Někdy se při přípravě zmrzliny bazalka spařuje s mlékem.
Je zajímavé poznamenat, že bazalka se do jídla přidává až na poslední chvíli, protože její chuť se úplně ztrácí, pokud se nechá dlouho vařit. To je důležité pozorování při používání bazalky. Ve skutečnosti může být dlouho uchován v chladničkách. Semínka bazalky se používají při přípravě dezertů různých druhů. Toto jsou rozdíly mezi bazalkou a tulsi.
