Baby špenát vs špenát
Pokud jste někdy sledovali Popeye námořníka, museli jste vidět úžasný účinek špenátu na Popeyeovu svalovou sílu a sílu. Špenát si opravdu zaslouží označení superpotravina pro svůj obsah, který dělá s naším tělem zázraky. Špenát je zelená, listová zelenina plná železa, beta karotenu a dalších minerálů a vitamínů. Lidé jsou zmatení, když na trhu vidí obyčejný špenát a jinou odrůdu označenou jako baby špenát, protože neznají rozdíl. Pojďme zjistit, zda je mezi těmito dvěma odrůdami nějaký nutriční rozdíl.
Baby špenát
Jedna z prvních zelených zelenin, která přichází na trh na jaře, dnes na trh přichází několik druhů špenátu, které stačí na to, aby zmátly běžné lidi. Jednou z těchto odrůd je baby špenát, který je stále oblíbenější pro svou sladší chuť a jemné listy, které jsou jemné a téměř dokonalé do špenátového salátu. Baby špenát by se neměl považovat za jakoukoli bio-inženýrskou odrůdu špenátu. Jedná se v podstatě o stejný špenát, který se však sklízí v rané fázi růstu rostliny. Zatímco baby špenát se trhají mezi 15-20 dny růstu rostlin, dospělý špenát nebo špenát, o kterém víme, se trhá 45-60 dnů po výsadbě. Baby špenát je obvykle k dostání čerstvý v obchodech s potravinami a nás přitahují menší listy, které mají tvar rýče.
Pokud jde o nutriční hodnoty, existují protichůdné studie, přičemž některé tvrdí, že baby špenát mají vyšší koncentrace vitamínu C, karotenoidů a flavonoidů, zatímco jiné vycházejí s přesně opačnými výsledky. Proto je těžké s jistotou říci, zda existuje nějaký rozdíl mezi baby špenátem a špenátem, pokud jde o živiny.
Špenát
Plochý listový druh špenátu, běžně nazývaný špenát, je na trhu dostupný ve svazcích s půdou stále přichycenou k listům, protože roste velmi blízko země. Ujistěte se, že trs řádně vyčistíte, abyste odstranili veškerou špínu, ale nenamáčejte ho ve vodě na dlouhou dobu, protože má tendenci ztrácet část svých nutričních hodnot. Listy této rostliny mají tmavě zelenou barvu a hořkou chuť než baby špenát. Má však více vlákniny; a tedy žvýkavější než baby špenát.
Jaký je rozdíl mezi baby špenátem a špenátem?
• Přísně vzato, jediný rozdíl mezi baby špenátem a špenátem je rozdíl mezi tvarem a velikostí. Je to proto, že u baby špenátu se listy trhají v rané fázi, zatímco u obyčejného špenátu se trhají mnohem později
• Listy baby špenátu jsou křehké a je z nich skvělý salát, zatímco listy běžného špenátu jsou žvýkavější a slouží jako jídlo zdarma.
• Neexistuje žádný rozdíl v nutričních hodnotách baby špenátu a běžného špenátu s různými studiemi, které přinesly protichůdné výsledky.
