Arabica vs Robusta
Ačkoli to zní mimozemsky, Arabica a Robusta jsou dva hlavní druhy nebo druhy kávy pěstované a konzumované po celém světě. Většina lidí myslí pouze na espresso nebo domácí šálek kávy, který jim dodává energii do začátku dne. Tyto dva druhy kávy si ani neuvědomují. Pro nezasvěcené je těžké rozlišit mezi těmito dvěma odrůdami kávy, protože jsou velmi podobné. Existují však rozdíly v chuti a vůni, kromě dalších rozdílů, o kterých bude řeč v tomto článku.
Robusta
Téměř jednu pětinu kávy vyprodukované a spotřebované na světě tvoří Robusta. Původ těchto kávových zrn je vysledován v Etiopii a západní a střední Afrika jsou považovány za původní oblasti pro tuto odrůdu kávy. Jako kávová odrůda byla uznána až v 19. století. Je to kvetoucí rostlina se dvěma pododrůdami zvanými Nganda a Robusta. Rostlina roste v mohutný keř o výšce kolem 10 metrů a její květy produkují třešně, které po dozrávání dávají kávová semena. Rostlina je silná a není náchylná k škůdcům. To je důvod, proč vyžaduje velmi málo pesticidů.
Dnes je Vietnam zemí, která produkuje maximální množství kávy Robusta, ačkoli Brazílie je největším producentem kávy na světě.
Arabica
Káva Arabica je velmi oblíbený druh kávy, o které se předpokládá, že pochází z Arábie. Je také označována jako horská káva, protože se pěstuje v horách Etiopie. Ačkoli obsahuje méně kofeinu, káva Arabica je považována za velmi chutnou milovníky kávy po celém světě. Jedná se o bíle kvetoucí rostlinu, která dorůstá do výšky 9-12 metrů. Plody jsou červené barvy a po dozrávání dává dvě kávová semena.
Arabica vs Robusta
• Arabica je považována za chutnější než Robusta
• Téměř 20 % světové produkce kávy tvoří Robusta
• Robusta je v chuti hořčí než Arabica, a proto se Arabica pěstuje mnohem více než Robusta. Je to kvůli vyššímu obsahu kofeinu v Robustě.
• Robusta se používá k přípravě instantní kávy
• Jak název napovídá, Robusta je robustní a vyžaduje mnohem méně pesticidů než Arabica
• Pěstování a sklizeň Robusty je více mechanizována než Arabica. To znamená, že pěstování Arabiky vytváří více pracovních příležitostí pro místní lidi
• Robusta roste v nižší nadmořské výšce než Arabica, která může růst ve vysokých nadmořských výškách téměř 8000 stop.
• Robusta je levnější než káva Arabica
• Před pražením jsou zrna Arabica tmavší v odstínu zelené než zrna Robusta
• Fazole Robusta jsou kulatého tvaru, zatímco fazole Arabica jsou podlouhlé a mají plochý tvar
• Arabica má ovocnou příchuť, zatímco Robusta má zemitou příchuť
• Robusta je příliš silná na to, aby se prodávala jako 100% Robusta, a je k dispozici ve směsích
• Robusta obsahuje 2,2 % kofeinu, zatímco Arabica má 1,2 % kofeinu
