Shaken vs Stirred
Shaken and míchání jsou dvě anglická slova, která mají téměř stejný význam. Můžete protřepat nebo promíchat, abyste dosáhli stejného konce smíchání ingrediencí v nápoji a zředění chuti. Tyto dva termíny mají pro barové nabídky velký význam, protože hosté často žádají třepané nebo míchané koktejly. Fráze otřesená, nemíchaná je jednou z nejoblíbenějších a nejcitovanějších frází v Hollywoodu, když to říká fiktivní postava Jamese Bonda, když žádá o své martini. Tento článek se snaží čtenářům objasnit rozdíly mezi protřepávaným a míchaným.
Míchané
Toto je termín, který odkazuje na koktejl, který byl připraven umístěním ingrediencí do ocelové nádoby a následným jemným promícháním pomocí lžíce. Dlouhá lžička musí být držena mezi dvěma prostředníky a otáčena po obvodu nádoby, aby se dosáhlo správného promíchání ingrediencí.
Shaken
Shaken je termín používaný pro koktejly, které se připravují poté, co jsou ingredience umístěny do sklenice a zakryty větší sklenicí a poté barmanem několikrát energicky protřepány.
Jaký je rozdíl mezi Shaken a Stirred?
• V protřepaném koktejlu teplota výrazně klesá, protože kostky ledu tají a nápoj je velmi studený. Na druhou stranu, míchaný koktejl je mnohem teplejší, protože kostky ledu se nerozpustí, aby byl nápoj dostatečně studený.
• Protřepaný koktejl se ředí ve větší míře než míchaný koktejl, který se zdá být chutnější a silnější.
• Protřepaný nápoj je mnohem prudší než míchaný nápoj.
• Někteří lidé se domnívají, že protřepaný gin je pohmožděný a míchání stačí k zachování jeho původní chuti.
