Celozrnná vs celozrnná
Celozrnná a celozrnná, protože vypadají velmi podobně, by bylo velmi obtížné identifikovat rozdíl mezi nimi. Přesto je hlavní rozdíl mezi nimi v jejich zdraví zlepšujících složkách a ve způsobu, jakým jsou vytvořeny. Celé zrno je vytvořeno tak, že všechny původní části zrna jsou stále zahrnuty do konečného jídla, které vytvoříte. Celá pšenice však při zpracování ztrácí některé části původního semene. V důsledku toho také celozrnná pšenice ztrácí část živin. Pojďme se dozvědět více o rozdílu mezi celozrnnou pšenicí a celozrnnou pšenicí.
Co je celozrnné?
Celé zrno obsahuje všechny prvky jádra, kterými jsou otruby (vnější obal), klíček (embryo) a endosperm (vnitřní část, jádro). Otruby a klíčky obsahují různé nutriční složky, jako je dietní vláknina, vitamíny B, vitamín E, stopy minerálů, antioxidanty a malé množství nenasycených tuků. Takže živiny jsou neporušené v celém zrnu, protože není podrobeno procesu rafinace.
Celé zrno je také považováno za chutnější než celozrnná pšenice, což je možná způsobeno tím, že není podrobeno procesu rafinace. Jinými slovy, celé zrno má údajně více chuti než celozrnná pšenice. Je pravda, že zrno se vyznačuje texturou. Celé zrno má hustou strukturu. To je důvod, proč je celé zrno zásobárnou živin a minerálů.
Celé zrno je samozřejmě snadno absorbováno tělem. Je také lehce stravitelná díky většímu množství vlákniny. Říká se, že vlákniny v celozrnných obilovinách je čtyřikrát více než vlákniny v rafinovaných obilovinách. Celé zrno je vysoce doporučeno pro diabetiky a kardiaky. Je to kvůli skutečnosti, že sacharidy z celých zrn se tráví a do krevního oběhu se dostávají pomaleji.
Celozrnné se nevyznačuje kvalitou dlouhé trvanlivosti. Obsah tuku v celozrnném je nízký ve srovnání s obsahem tuku v celozrnné pšenici. Celé zrno se vyznačuje přítomností většího množství oleje než celozrnná pšenice. To je možná důvod, proč je celé zrno dražší než celozrnné.
Co je celozrnná pšenice?
Protože celá pšenice je rafinovaný produkt z celých zrn, obsahuje především endosperm. Během procesu rafinace ztrácí otruby a klíčky. Je důležité si uvědomit, že živiny se ztrácejí během procesu rafinace při získávání celozrnné pšenice.
Pokud jde o texturu, celozrnná pšenice má lehčí texturu. Pokud jde o proces trávení, na rozdíl od celozrnných není celá pšenice tělem snadno absorbována.
Jednou z největších výhod celozrnné pšenice na kuchyňské poličce je její dlouhá trvanlivost.
Jaký je rozdíl mezi celozrnnou a celozrnnou pšenicí?
Definice celozrnné a celozrnné pšenice:
Celé zrno: Celé zrno obsahuje všechny tři prvky jádra; jmenovitě otruby, klíčky a endosperm.
Celozrnná: Celá pšenice je rafinovaný produkt, který má pouze endosperm, ale ne klíčky a otruby.
Charakteristika celozrnné a celozrnné pšenice:
Textura:
Celozrnné: Celé zrno má hustou texturu.
Celozrnný: Celozrnný má lehčí texturu.
Doba trvanlivosti:
Celozrnné: Celé zrno nemá dlouhou trvanlivost.
Celozrnná: Celá pšenice má dlouhou trvanlivost.
Živiny:
Kalorie:
Celozrnné: Kousek celozrnného chleba1 obsahuje 100 kalorií.
Celozrnný: Kousek celozrnného chleba2 obsahuje 67 kalorií.
Tuk:
Celozrnné: Kousek celozrnného chleba obsahuje 2 g tuku.
Celozrnný: Kousek celozrnného chleba obsahuje 1,07 g tuku.
Sacharidy:
Celozrnné: Kousek celozrnného chleba obsahuje 19 g sacharidů.
Celozrnný: Kousek celozrnného chleba obsahuje 12,26 g sacharidů.
Protein:
Celozrnné: Kousek celozrnného chleba obsahuje 5 g bílkovin.
Celozrnný: Kousek celozrnného chleba obsahuje 2,37 g bílkovin.
Potravinová vláknina:
Celozrnné: Kousek celozrnného chleba obsahuje 5 g vlákniny.
Celozrnný: Kousek celozrnného chleba obsahuje 1,1 g vlákniny.
Vitamín C:
Celozrnné: Kousek celozrnného chleba obsahuje 10 % vitamínu C.
Celozrnný: Kousek celozrnného chleba obsahuje 0 % vitamínu C.
Vápník:
Celozrnné: Kousek celozrnného chleba obsahuje 2 % vápníku.
Celozrnný: Kousek celozrnného chleba obsahuje 3 % vápníku.
Železo:
Celozrnné: Kousek celozrnného chleba obsahuje 6 % železa.
Celozrnný: Kousek celozrnného chleba obsahuje 5 % železa.
